曾經發過關於藉助檯秤來製作手衝咖啡的一篇博文，很多朋友評論說“好精準，好辦法，像做化學 ”等等，其實這不是我的首創，而是很多歐美咖啡店的做法，因爲這樣對於咖啡師來說就更容易標準化了，作爲商品，標準化是非常必要的，試想你兩次去一家店，要同樣的咖啡，卻相差甚遠，估計你也會不滿的。

　　上次我圖中的是一個比較劣質的電子稱，價格僅35元，雖然能用，但是總不盡人意，比如手感、耐用性等，所以一直在尋覓一臺更爲滿意的稱，這次終於找到一臺。

　　這臺稱，號稱是中日合資的，當然價格也遠比我原來的那個貴，但是手感確實好了很多，用料和製作上也好了不少，關鍵是它大小合適，放置我的幾個容易都比較合適，唯獨可能是一屋窯的壺稍微不太貼切，但是總體都還是比較滿意的。

　　這篇文章並沒有廣告之意，所以我也不再刻意說是什麼牌子的了，也不說在哪裏買的了。其實作爲世界工廠的中國，這種小商品很多，大多在中國南方沿海地區製造生產，但是同樣外觀的這些商品，質量卻可能差很多，雖然功能上相近價格卻相當懸殊，所以您在購買的時候，需要和商家溝通好，看到底是否是您需要的東西。還有很多朋友問我，在家制作咖啡是否需要，我只能告訴您，如果我是您，我需要~~~ 哈哈

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來源：http://blog.sina.com.cn/s/blog_44cdf1d10102dxjj.html

 

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