1.發芽期

　　咖啡樹通常是由專人育種，等到成長爲樹苗之後，才由個人自行種植，因此每個地方的土壤和氣候都會影響着咖啡樹的生長。

　　2.成長期

　　咖啡樹通常生長在南北迴歸線之間的地區，一棵咖啡樹大約要生長三年至五年左右，才能開始結果。

　　3.開花期

　　咖啡樹的花有着淡淡的有如茉莉的香味，如果日夜溫差大和溼度夠的話，開的花會較多，每年農曆的二、三月是它的花期，它開的花是白色小花，開花後二天至一週的時間內花就完全凋謝了。

　　4.結果期

　　咖啡花謝了之後會結出綠色的果實，而咖啡樹的果子是由綠色轉變成黃色，再轉變成紅色，紅色的果實是很甜的果子，每年農曆九月以後，咖啡進入了採收期。

　　5.採收期

　　咖啡樹的採收是非常的耗時及費力，因爲採收時咖啡樹的果實是同時存在着成熟的和不成熟的果實，所以咖啡豆都是以人工採收。每株咖啡樹大約可採收20~25次。


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