作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 咖啡烘焙 > 2024-07-01 18:15:58
通常烘焙時間越短，越能保有咖啡豆原味那種新鮮感，但這也包括那些不好的味道像是苦味，酸味之類的。烘培時間越長，這些苦味，酸味會慢慢變淡，但同時也會失去那種新鮮感與咖啡豆產地的獨有味。
大部分人會選擇喝高度烘培，但也有愛好者喜歡中度烘培。但基本上你買的如果不是咖啡豆，而是咖啡粉的話，那其實沒有多大差別。咖啡之所以要現做就是因爲當咖啡豆被磨成粉之後，香味只能維持幾分鐘。這也是咖啡豆和咖啡粉最大的差別。
2015-11-03 14:31:43 責任編輯：未知
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