卡布奇諾是什麼?卡布奇諾起初聞時充滿濃香，第一口喝下去會感覺到大量奶泡的香甜和酥軟，第二口能真正品嚐到咖啡豆的原有苦澀和濃郁，最後當味道在口中停留時，又多了一份香醇及雋永。究竟如此神奇魔幻的卡布奇諾是什麼?和同樣爲人熟知的拿鐵相比，卡布奇諾和拿鐵的區別有哪些呢?現在，小編帶你一起來細細品嚐它吧。

　　卡布奇諾是什麼?

　　卡布奇諾是種意大利咖啡的一種，20世紀初期，意大利人阿奇布夏發明了蒸汽壓力咖啡機的同時，卡布奇諾咖啡隨着應運而生。卡布奇諾是一種加入同量的意大利特濃咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的意大利咖啡。傳統的卡布奇諾咖啡由三分之一的濃縮咖啡，三分之一的蒸汽牛奶和三分之一的泡沫牛奶調成，並在咖啡表面撒上小顆粒的肉桂粉。

　　卡布奇諾可爲乾和溼兩種，幹卡布奇諾是加入奶泡較多，牛奶較少的調法，喝起來咖啡味濃於奶香，適合重口味的人喝。溼卡布奇諾則是加入奶泡較少，牛奶較多的做法，奶香蓋過濃郁的咖啡味，適合喜歡口味清淡的人。

　　卡布奇諾和拿鐵的區別

　　1、配料

　　卡布奇諾和拿鐵的配料完全一致，都是由意大利濃縮咖啡、牛奶和奶泡調製而成，不同之處在於卡布奇諾的奶泡至少佔到總杯量的一半，而拿鐵的奶泡則不能超過總杯量的10%。也就是說，卡布奇諾是以奶泡爲主，拿鐵則以牛奶爲主。

　　2、外形

　　一杯合格的卡布奇諾，奶泡應高於杯口，並且顯得飽滿、光潔，杯壁有一圈咖啡液，左右晃動杯子時，咖啡也不會有溢出來，喝的時候可以在表面撒肉桂粉或者可可粉。拿鐵只有一層薄薄的奶泡，一般與杯口平齊即可。卡布奇諾的杯小，拿鐵的杯大，一般卡布奇諾用矮的陶瓷杯子，拿鐵則用高一點的馬克杯。

　　3、口感

　　卡布奇諾有着厚實綿密的口感，咖啡味道較濃，而拿鐵則奶味較重，咖啡味相對比較淡。用意式咖啡機做出來的濃縮咖啡的量是固定的，杯的大小意味着加入的奶量的多少。卡布奇諾杯小，喝起來的咖啡味要比拿鐵重，因爲卡布奇諾加的奶較少。

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