中國南方很多地區的土壤和氣候都十分適合咖啡生長，具有咖啡種植的理想環境。目前中國咖啡的主要產地是雲南，佔全國產量的80%以上，海南第二，而廣東、廣西、福建、四川等也有少量種植。

　　雲南位於中國的西南部，處於亞熱帶地區的土地超過40萬畝，其中最適宜咖啡生長的土地面積約有25萬畝，佔全省土地面積的21%。其中，思茅、西雙版納、保山、臨滄、德宏等幾個地區海拔大約爲600-1200米之間，全年平均溫度在18-20°C，極端最低氣溫0°C以上，年降水量超過1000mm，土壤酸鹼度爲6-6.5，十分適合阿拉比卡小粒咖啡豆(Coffea Arabica)[Green Arabica Coffee Bean]的生長。海南島地處熱帶，全年氣候溼潤，陸地面積爲34000平方公里，約2/3的地區爲海岸平原，是羅布斯塔中粒咖啡豆[Coffea Robusta]的理想生長環境。