手磨咖啡機粗細的調整，若帶的話應該再最頂部，有一個彈簧上面一個螺母，可以旋轉的，看到旋轉後彈簧壓緊的方向就是細的方向反之就是粗的方向。

　　煮咖啡注意事項：

　　1、煮咖啡對水溫有精確的要求，就是水溫要用92度～96度，如果水溫過高，所煮的咖啡將是一杯焦糊味的苦水，因爲96度以上的溫度可以把咖啡中的油質破壞，口感又苦又澀。

　　2、用不同的咖啡機煮咖啡就要用不同粗細的咖啡粉，比如摩卡咖啡機就要細一點的咖啡粉。

　　3、煮咖啡的水質很重要，即使含少量的氯、鐵或其他礦物雜質也會影響咖啡的純度。最好煮咖啡用過濾過的水，或是用已盛放片刻的冷水。

　　4、咖啡應在衝煮後30分鐘內飲用，放置過長的咖啡會變苦澀失去咖啡原有味道。