炭燒咖啡是什麼?作爲世界三大飲料之一咖啡，其種類非常多樣，爲人熟知的有藍山、曼特寧、摩卡、卡布奇諾、拿鐵等。下面爲大家介紹咖啡大家族中的炭燒咖啡，一起來了解什麼是炭燒咖啡，炭燒咖啡怎麼煮吧。

　　炭燒咖啡是什麼?

　　炭燒咖啡，是日本劃分的一種單品咖啡，指口感幾乎無酸，帶有強烈的焦苦和甘醇，口味比較強烈的咖啡。正宗的炭燒咖啡通常情況下用碳火深度烘焙，製成的炭燒咖啡豆色澤較黑，味道香醇，品起來沒有酸味。

　　日本炭燒咖啡被稱爲“世界上最苦的咖啡”，採用深度烘焙的製作工序，將咖啡的苦味調至極限，使炭燒咖啡喝起來有苦味卻沒有澀味，香濃卻獨立於其它的咖啡之間。

　　炭燒咖啡怎麼煮?

　　如果您想自己做一杯炭燒咖啡，咖啡粉最好是在飲用之前將適量的炭燒咖啡豆磨成粉，雖然麻煩，但卻可以在煮咖啡的過程中享受到一杯香濃的即磨咖啡的樂趣。咖啡粉的分量可隨個人的喜好而定，通常用量大約8-10克。如果想咖啡的味道更濃可增加到15克。水的溫度對沖調一杯咖啡來說非常重要，理想水溫爲86℃。這樣就能夠衝調出一杯香濃美味的咖啡了。

　　具體做法：

　　1、鍋中加入250毫升的清水，加熱煮至沸騰;

　　2、將50毫升的開水倒入咖啡杯中進行溫杯;

　　3、將咖啡粉倒入鍋，一邊倒入一邊攪拌，沿順時針方向攪兩到三圈;

　　4、攪拌好後，繼續煮大約60秒左右後關火;

　　5、倒掉溫咖啡杯中的水，將過濾布放到杯子的上，慢慢倒入煮好的咖啡即可。

　　小貼士：

　　1、過濾布的中心位置要稍稍壓低，倒咖啡的時候不會把咖啡液灑出來。

　　2、過濾布用好之後要儘快清洗乾淨，以免下次使用的時候有咖啡的顏色和味道。

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