咖啡的味道濃郁，用來做菜會否把其他材料的味道都壓下去?其實不然。咖啡不僅不會搶味，還能闢除豬肉的肉羶味，令排骨更加爽口，充滿異香。

　　材料：小肋排(半斤)、雞蛋(2個)、速溶咖啡(1袋)、玉米麪粉(250克)、澱粉(200克)

　　調料：鹽(1/2茶匙)、檸檬(1個)、排骨醬(3湯匙)、番茄醬(3湯匙)

　　步驟：

　　1、小肋排放入開水鍋焯水，洗去血沫。

　　2、將兩隻雞蛋、2勺咖啡、玉米麪粉和澱粉攪拌成糊。

　　3、排骨中撒少許鹽，擠入檸檬汁，在玉米糊中裹勻。

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