法式濾壓壺

　　【做法】：

　　濾式咖啡以燜蒸方法釋放咖啡精華;適合深度咖啡原豆;適合手感穩定，具有鍥而不捨的實驗精神及口感敏銳，能分辨咖啡細微差別的人。最專業的手泡咖啡的方式，但對沖泡人的手勢沖泡的壺有一定的要求，但如果正確，可以泡出非常經典的咖啡，法式濾壓壺：沖泡一杯好喝的懶人咖啡!撕開一小包極品的新鮮烘焙咖啡，我們已給你磨成新鮮的咖啡粉(5號粉)到入濾壓壺;將150ml的91℃的熱水慢慢衝入，當91℃的水接觸到咖啡粉的那一刻，咖啡的靈魂開始甦醒。包含着咖啡香的空氣開始瀰漫，水流在咖啡上，畫出一圈又一圈的同心圓，你可以從水流和咖啡粉共舞的節奏中，期待一杯好咖啡的出現。用攪棒攪拌咖啡粉讓夾雜在其中的油脂浮到最上層，套上濾器靜置3分鐘後輕輕下壓到底;一杯濃香醉人的咖啡就好了!它是您辦公室享受好咖啡的最佳方法!

　　放入咖啡粉，熱水一衝，時間到了，壓下壓桿，便可享受一個香醇的忙裏偷閒時光...法式壓濾壺(FrenchPress)又稱法國壓。外表酷似沖茶器的法國壓是最簡單、快速、容易使用的咖啡衝煮方式。許多人會將法國壓與沖茶器混淆，事實上十分容易分辨，關鍵在於濾網。沖茶器是用於衝煮茶葉，濾網較粗，法國壓是用於衝煮咖啡，必須過濾掉咖啡粉渣，濾網較細。

　　法國壓的特色是口感濃烈、醇厚，特別適合衝煮深度烘焙咖啡豆。無須濾紙，也不須插電或加熱。只要放入咖啡粉，熱水一衝，時間到了，壓下壓桿，便可享受一個香醇的忙裏偷閒時光。在辦公室裏隨時享受一杯咖啡的香醇，原來是這麼簡單!

　　準備物品：

　　1.「法國壓」一支

　　2.深度烘焙咖啡豆(建議購買摩意咖啡)

　　3.咖啡杯

　　4.攪拌匙

　　第一步:將法國壓的濾芯壓桿取出...

　　第二步:放入兩匙(約15公克)新鮮烘焙的中度研磨咖啡粉…

　　第三步:衝熱開水...

　　第四步:水不要加太滿，約至手把下半公分，注意讓所有咖啡粉都浸泡到熱水...

　　第五步:注入熱水後約十秒咖啡開始明顯分層，此時先用攪拌棒做第一次攪拌，然後靜置，並開始計時一分鐘...

　　第六步:(時間到)用攪拌匙再度輕柔地攪拌數圈...

　　第七步:攪拌後表面會出現棕色的細緻泡沫...

　　第八步:輕輕蓋好上蓋(壓桿勿下壓)繼續靜置，再計時一分鐘...

　　第九步:時間到，一手壓住上蓋，另一手緩慢穩定地壓下壓桿...

　　第十步:馬上把咖啡倒出來...

　　完成囉!

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