Le Procope咖啡館，坐落在左岸的聖日耳曼大街13號，1686年開張，是巴黎咖啡館中的始作俑者。許多高端人物當年都和普洛柯普咖啡館有着瓜葛，充當過這裏VIP級的鐵桿咖啡客，18世紀的盧梭、伏爾特、狄德羅喝過這兒的咖啡;19世紀的左拉、雨果、巴爾扎克坐過這兒的木椅;20世紀的加繆、海明威踢破了這兒的門檻。這些不安分的人物端着一杯咖啡，或高談闊論，或獨自冥想，把普洛柯普咖啡館弄成了著書立說的夢工場。在二樓臨窗的屋角，現今仍擺着一張椅背上刻着海明威名字的椅子，名曰“海明威之椅”。

　　蒙帕赫納斯林蔭大道102號的圓頂(La Coupole)咖啡館，其規模堪稱歐洲咖啡館中的老大，佔地面積1000平方米。圓頂咖啡館的建築格局像是帶包廂的歌劇院，又像是一個大畫廊。圓頂咖啡館用檸檬木做成的天花板、牆壁和座椅，看上去滿眼都是淡黃色，極其雅緻。廳堂有33根立柱和壁柱，每根柱子上都裝飾着油畫，奇怪的是這些油畫只有一幅有作者署名，其餘均爲無名氏所作，據專家推測，這些油畫多出自“野獸派”大師馬蒂斯的門生之手。塞尚、加繆、阿拉貢等巨匠都曾鍾情於這裏的黑咖啡。1998年，圓頂咖啡館被法國政府列入“國家文化遺產保護名錄”。