虹吸壺的使用過程及清洗方法 使用後該如何清洗?

作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 塞風壺 > 2024-11-11 05:43:08

  不少人都比較喜歡用虹吸壺煮咖啡,那虹吸壺如何使用呢?使用後該如何清洗?

虹吸壺的使用過程及清洗方法

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  工具/原料

  工業用酒精

  打火機

  攪拌用竹匙

  虹吸壺一組

  擰乾的溼抹布

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  方法/步驟

  用虹吸壺煮咖啡的過程

  一、裝水-鉤好濾芯

  將下壺裝入熱水,至「兩杯份」圖標標記。把濾芯放進上壺,用手拉住鐵鏈尾端,輕輕鉤在玻璃管末端。注意不要用力地突然放開鉤子,以免損壞上壺的玻璃管。

  二、點火-斜插上壺-等待冒大泡泡

  將酒精燈點燃,把上壺斜插進去,讓橡膠邊緣抵住下壺的壺嘴(放心,上壺不會摔下來的)使鐵鏈浸泡在下壺的水裏。接着燒水,等待下壺冒出連續的大泡泡。上壺斜放即可,不要讓它塞緊下壺 ,細小泡泡不算,等待大泡泡出現。

  三、扶正-插進上壺

  在下壺連續冒出大泡泡的時候,把上壺扶正,左右輕搖並稍爲向下壓,使之輕柔地塞進下壺。上壺插上以後,你可以看到下壺的水開始往上爬、、、如果你有磨豆機,現在可以開始磨豆子了!兩杯份水量使用三匙咖啡(約24克)約中度研磨刻度。

  四、讓下壺的水完全上升至上壺

  待水完全上升至上壺以後,先別急,稍待幾秒鐘,等上升至上壺的氣泡減少一些後再準備倒進咖啡粉。

  五、倒入咖啡粉-攪拌(左右撥動)

  倒入磨好的咖啡粉,用攪拌竹匙左右撥動,把咖啡粉均勻地撥開至水裏。第一次攪拌的同時開始計時。

  攪拌動作要輕柔,避免暴力攪拌。如果是新鮮的咖啡粉,會浮在表面形成一層粉層,這時候需要將咖啡粉攪拌開來,咖啡的風味才能被完整萃取。正確攪拌動作是將竹匙左右方向撥動,帶着下壓的「勁道」,將浮在水面的咖啡粉「壓」進水面以下。

  六、再攪拌兩次-熄火

  第一次攪拌後,計時三十秒,作第二次攪拌,再計時廿秒,作最後攪拌--即可將酒精燈移開。拿事先準備好的(已擰乾的)略溼抹布,由旁邊輕輕包住下壺側面,勿使溼布碰觸到下壺底部酒精燈火焰接觸的地方,以防止下壺破裂。這個時候可以看到上壺的水被快速地「拉」至下壺。如果你的咖啡夠新鮮,此時下壺會有很多淺棕色的泡末。

  END

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  注意事項

  虹吸壺的清洗方法

  1、用手握於上座玻璃管,左手手掌輕往瓶口處輕拍三下。

  2、然後,在玻璃周圍再輕拍三下,使其讓咖啡粉末鬆散。

  3、將咖啡粉倒掉後,再用清水沖洗上杯內緣,輕轉一圈沖洗。

  4、再用清水直衝過濾器,使渣滓清除。

  5、把過濾器彈簧鉤撥去,用清水徹底洗淨。

  6、用雙手合拾擠壓轉圈擰乾即可(不用時請將過濾器/布冰於水內,以免氧化)

  7、用洗杯刷沾上清潔劑,刷洗上座,沖洗時小心瓶口敲破,玻璃管撞擊水槽或杯子等。

2015-11-07 17:46:02 責任編輯:未知

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