阿拉比卡咖啡豆也屬於咖啡豆的其中一種，但卻佔據了咖啡豆產量的70%-80%。可見阿拉卡比咖啡豆是咖啡的原材料來源的大頭。那麼阿拉卡比是什麼呢?它有什麼營養呢?有什麼作用呢?它要怎麼做成咖啡呢?若食用了過期的阿拉比卡咖啡豆怎麼辦呢?帶着這些疑惑，一起進入本專區，解開心中的疑惑!

　　阿拉比卡咖啡豆是什麼

　　阿拉比卡咖啡豆是什麼呢?其也就是咖啡豆的其中一種，但是其也是商業咖啡中重要的一種，其最明顯的特點就是具有優質的香味和酸味。

　　其次，阿拉比卡咖啡豆主要產地爲南美洲(阿根廷和巴西部分區域除外)、中美洲、非洲(肯尼亞、埃塞俄比亞等地，主要是東非國家)、亞洲(也門、印度、巴布亞新幾內亞的部分地區)。

　　另外，在所有咖啡的產量中，阿拉比卡種咖啡佔據了70%-80%，它絕佳的風味和香氣使其成爲所有咖啡原生種中唯 一能夠直接飲用的咖啡。但是它對於乾燥、霜害、病蟲害等的抵抗力過低，特別不耐咖啡的天敵--葉鏽病，因而各產地國都在致力於品種的改良。

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　　阿拉比卡咖啡豆的營養

　　阿拉比卡咖啡豆，是製作咖啡的原材料，但是現在極少數人會用咖啡豆來製作咖啡，更多時候都是直接沖泡速溶咖啡，但是阿拉比卡咖啡豆的營養價值，是速溶咖啡八匹馬也追趕不上的。那麼阿拉比卡咖啡豆的營養價值都有哪些呢?如下：

　　1、含有咖啡因。咖啡因是咖啡所有成份中最爲人注目的。它可以加速人體的新陳代謝，使人保持頭腦清醒和思維靈敏。在考前溫習或者長途駕駛的時候喝上一杯香濃美味的咖啡，一定能減輕疲勞。

　　2、含有脂肪。咖啡內含的脂肪，在風味上佔極爲重要的角色，分析後發現咖啡內含的脂肪分爲好多種，而其中最主要的是酸性脂肪和揮發性脂肪，酸性脂肪是指脂肪中含有酸性強弱會因咖啡種類不同而異，揮發性脂肪是咖啡香氣主要來源。

　　3、含有蛋白質。卡洛里的主要來源是蛋白質，而像是滴落式沖泡出來的咖啡，蛋白質多半不會溶出來，所以咖啡喝再多懾取到的營養也是有限，那也就是咖啡會成爲減肥者聖品的緣故。

　　4、含有糖份。在不加糖的情況下，除了會感受到咖啡因的苦味、丹寧酸的酸味，還會感受到甜味，便是咖啡本身所含的糖份所造成的。

　　5、含有礦物質。有石灰、鐵質、硫磺、碳酸鈉、磷、氯、硅等，因所佔的比例極少影響咖啡的風味並不大，綜合起來只帶來稍許澀味。

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　　阿拉比卡咖啡豆的功效

　　阿拉比卡咖啡豆的功效有哪些呢?其最顯著的功效就是可以幫助人們提神，從而提高工作效率。但是除此外，阿拉比卡咖啡豆還有其他功效，如下：

　　1、能使心情愉悅。實驗表明，一般人一天吸收300毫克的咖啡因，對一個人的機警和情緒會帶來良好的影響。

　　2、可緩解便祕，助減肥。咖啡可以促進代謝機能，活絡消化器官，對便祕有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一種溫熱療法，有減肥的作用。飯後喝一杯咖啡還有助於消化。

　　3、有解酒的功能。酒後喝咖啡，將使由酒精轉變而來的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出體外。

　　4、可以消除疲勞。要消除疲勞，必須補充營養、休息與睡眠、促進代謝功能，而咖啡則具有這些功能。

　　5、可預防膽結石。對於含咖啡因的咖啡，能刺激膽囊收縮，並減少膽汁內容易形成膽結石的膽固醇，最新美國哈佛大學研究人員發現，每天喝兩到三杯咖啡的男性，得膽結石的機率低於40%。

　　6、可防止放射線傷害。放射線傷害尤其是電器的輻射已成爲目前較突出的一種污染。印度笆巴原子研究人員在老鼠實驗中得到這一結論，並表示可以應用到人類。

　　7、活血化瘀等功效。咖啡具有抗氧化及護心、強筋骨、利腰膝、開胃促食、消脂消積、利竅除溼、活血化淤、息風止痙等作用。

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　　阿拉比卡咖啡豆怎麼磨

　　阿拉比卡咖啡豆怎麼磨呢?主要可以通過兩種方法進行，一種是傳統的手動磨，另一種是可以用磨豆機器磨，二者各有各的優點。

　　手動磨阿拉比卡咖啡豆：

　　手動磨出來的阿拉比卡咖啡豆，粉顆粒均勻，可以較好的保持原有的風味。但是磨粉速度太慢，所以現在咖啡廳一般只是做停電時備用。這是一種比較傳統的磨咖啡豆的方法，隨着經濟的發展，人們腳步的越來越緊湊，手磨咖啡太耗時間的特點讓人們等不起，因此機器磨咖啡豆就應運而生。

　　機器磨阿拉比卡咖啡豆：

　　這種磨粉速度快，還可以調節磨粉的粗細，由於磨粉速度快所以減少了咖啡豆香氣的揮發，磨粉也很均勻，一次生產量大，所以被大量使用。機器磨咖啡豆可以選擇兩種，如下：

　　單品磨豆機：單品磨豆機主要用於研磨單品咖啡豆

　　意式專業磨豆機：主要用於意式咖啡機的專用咖啡豆.還有主要區別就是後者比前者磨粉度更細一些，從而適應不同的咖啡的製作需要。

　　雖然機器磨咖啡成爲了現在的主流，其速度也快，能大大滿足現在人們的需求。但是手動磨咖啡豆的樂趣是無法取代的，手動磨咖啡豆的情趣也是無法取代的。若閒暇之餘，不妨和自己的愛人，一起體會下吧!

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　　阿拉比卡咖啡豆怎麼煮

　　阿拉比卡咖啡豆怎麼煮呢?首先就是先要購買品質優的咖啡豆，接着是準備咖啡機，剩下的也就是煮咖啡所要注意的要點了。

　　煮咖啡的要點1、選擇喜歡的咖啡煮法

　　有的人愛用方便快速的美式咖啡壺煮咖啡、有人偏愛享受塞風壺(虹吸式)咖啡的浪漫悠雅，也有人獨鍾法國壓的簡單純粹、摩卡壺的意式風情、或是手衝濾泡式咖啡的風味。無論如何，適合其它人的煮法不一定最適合您，選擇自己最適合也最喜愛的咖啡煮法，是享受DIY煮咖啡樂趣的首要條件。

　　煮咖啡的要點2、煮咖啡用好水

　　在一杯咖啡裏，98%以上成分是水。水的重要性無庸置疑!如果你使用不好的水煮咖啡，即使用最好的咖啡豆也是白費力氣——因爲差勁的水能夠毀壞最好的咖啡。即使是簡單的濾水壺也能替自來水濾掉許多不好的物質，使得煮出來的咖啡更香、濃、醇。煮咖啡與泡茶一樣，需避免使用蒸餾水，如果您所在的地方自來水品質不佳，使用乾淨的山泉水也是個理想的方法。

　　煮咖啡的要點3、足量的咖啡豆

　　咖啡豆的使用份量必須足夠，使用太少的咖啡粉可能導致淡而無味，但也不用一次放太多。咖啡的標準用量是：用兩平匙(約15克)咖啡豆(粉)煮一杯(約180cc)咖啡。

　　煮咖啡的要點4、水溫很重要

　　一般而言最適合衝煮咖啡的水溫度在攝氏88～94度之間，避免使用剛沸騰的滾燙開水來衝煮咖啡。水燒滾以後靜置1～2分鐘再用來衝煮咖啡。 ...

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　　食用過期的阿拉比卡咖啡豆好嗎

　　食用過期的阿拉比卡咖啡豆好嗎?這個很難說，要根據具體情況而定。

　　1、發黴的阿拉比卡咖啡豆

　　若食用發黴的阿拉比卡咖啡豆，其實也沒什麼大礙，只不過要在醫院住個十天八天。

　　2、外殼是白色的阿拉比卡咖啡豆

　　若食用外殼是白色的咖啡豆，那就嚴重了。因爲這種咖啡豆內部肯定是長了蟲子纔會形成白色的外殼，而其內部滋生的蟲可能會有像是蟑螂，蜘蛛或是蛆之類。是不是想想就覺得好惡心啊，但是你知道嗎?有研究發現，誤食了這種咖啡豆的詁也是沒關係的，因爲多喫蟲子比較有抵抗力而，長年累月食用蟲子的詁還可以永保青春美麗。

　　但是，媽網百科還是提醒各位媽友們，最好不要食用過期的阿拉比卡咖啡豆，畢竟過期的食物喫了多少會對人體健康有一定的影響。

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