越南咖啡緣起於十九世紀初期法國非常盛行的滴濾咖啡，隨着法國與越南的殖民關係而引入越南。越南咖啡的喝法不是用咖啡壺煮，而是一種特殊的滴濾咖啡杯，我們之爲滴滴壺。

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　　越南咖啡緣起於十九世紀初期法國非常盛行的滴濾咖啡，隨着法國與越南的殖民關係而引入越南。越南咖啡的喝法不是用咖啡壺煮，而是一種特殊的滴濾咖啡杯，我們之爲滴滴壺。

　　越南滴滴壺體積很小，十分輕便易於攜帶，不會破碎、也不須更換濾紙，是兼顧環保與實用的設計，相當適合旅行使用。因爲具有法式滴濾咖啡濃烈的特性，用來滴製冰咖啡也極爲適合。只要在玻璃杯裏放上冰塊以及適量的煉乳，讓咖啡直接滴在冰塊上，就是一杯膾炙人口的越南冰咖啡。

　　使用越南滴滴壺沖泡咖啡的方法

　　1、準備物品：越南滴滴壺 煉乳 越南本地咖啡豆(或咖啡粉)咖啡匙

　　充咖啡需準備的物品

　　2、將滴滴壺分解開，把壓板取出準備。

　　取出壓板

　　3、咖啡杯中倒入適量煉乳。

　　4、加入自己研磨滴咖啡粉，最好細點。

　　倒入適量咖啡粉

　　5、用咖啡匙挖兩匙(估計在15克左右)

　　6、將咖啡粉抖抖平，裝上壓板，然後轉緊。

　　將旋板用力壓緊

　　7、滴滴壺放在杯子上，然後倒一點水，這裏一點是指的是要把咖啡粉都浸溼但不能滴水下來的標準。

　　將杯子置於托盤下

　　這個步驟在濾泡式咖啡裏也用，專業術語“悶蒸”，過20秒左右放90度左右的水，放滿。

　　將熱水加於滴滴壺上

　　8、然後放置3分鐘左右。

　　將滴滴壺靜置三分鐘

　　9、用調羹攪拌一下，ok，香氣撲鼻的咖啡就大功告成了!

　　滴滴咖啡出爐

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