咖啡在被人類發現的那一刻起就深受人們寵愛。在長久的發展歷程裏，人們爲了品嚐到更美味的咖啡不停地對咖啡進行研製，不僅咖啡的種類越來越多，製作工具越來越豐富，而且也產生了單品和混合之分。單品即是指一杯咖啡是由一種咖啡品種製作而成的，而混合則是要經過多種咖啡豆進行拼配，調味製作而成。下面，富來高咖啡專家將爲大家詳細介紹拼配。

　　用於拼配的咖啡豆有些是因爲風味過濃或者過淡，需要和其他的咖啡品種進行調配才能沖泡出更易誘惑人們口感的咖啡風味。因此，在進行拼配的時候，咖啡豆要遵循一定的原則。

　　一、根據風味挑選咖啡豆

　　咖啡豆的風味受到多重因素的影響，其中包括其生產產地，加工方法等，因此，在進行拼配的時候要考慮到這些問題。首先是產地，在全世界咖啡的產地主要有三大地區，包括中南美、東南亞以及阿拉伯非洲地區。因爲這些地區的氣候以及土壤等條件都有所差異，因此，咖啡的風味也有所不同。其次，咖啡所採用的加工法是水洗的還是乾燥的對咖啡的風味也有很大的影響。富來高咖啡專家介紹，咖啡的風味包括，酸、苦、甘、醇等。有些咖啡較苦，有些咖啡較醇，在拼配的時候就要根據咖啡的風味進行搭配。最常使用的是巴西、哥倫比亞和摩卡咖啡。

　　二、數量和比例

　　兩種以上的咖啡豆要搭配在一起，煮出更加迷人的咖啡風味，就要對其比例進行調配。富來高咖啡專家介紹，咖啡拼配一般有2-6種咖啡豆。拼配的時候不建議採用1:1的形式。因爲，同等量的不同種類咖啡混合在一起，根本不能將其風味顯現出來，而且拼配出來的咖啡豆風味也不好。拼配的數量和比例要根據咖啡的風味以及主次來確定，如此才能拼配出絕佳的味道。

　　三、拼配計劃

　　在拼配咖啡的時候需要不斷地對不同比例和數量搭配而成的咖啡進行品嚐，因此，需要制定一個拼配計劃表，纔不會出現混亂。富來高咖啡專家介紹，拼配一杯絕佳風水的咖啡需要拼配師以自己的專業視角和不厭其煩的嘗試才能製作出來。

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