法壓壺的優勢：(相對於其它黑咖啡衝煮方式)

　　1.最完美的厚度(body)與口感比----不斷下降的水溫和較長的萃取時間帶來牛奶般的口腔觸感，且不像虹吸壺那樣容易產生苦味重的後果。

　　2.完整的咖啡油脂保留----雖然咖啡醇和咖啡白醇(咖啡油脂的主要成份)吸收太多對身體會產生不利的影響，但這就是咖啡性感的地方，dude,don't be pussy.

　　3.容易操作，清洗方便----真是居家旅行，饋贈親友，奪人妻兒，殺人滅口的必備良品~~~

　　這位同學問，這麼好的東西，我們使用時該注意什麼呢?

　　1.恰當的粉、水比例----常規控制在1：12到1：17，粉少太淡，粉多浪費。

　　2.合適的研磨----比手衝的刻度大一號，用手摸起來感覺顆粒較大。

　　3.完美的萃取時間----3分半到4分鐘。粉細就多泡會兒，粉粗就少泡會兒。那位同學說，那我磨的細細的是不是拿水燙一下就好?嗯，理論上是沒錯的，不過估計你那杯咖啡就跟黑芝麻糊差不多(法壓壺的金屬濾網對太細的粉起不到過濾作用)。

　　4.沖泡的水溫視豆子的烘焙程度而定----烘得深，跟炒栗子似的，水溫低點85起跳。烘得跟大姑娘一樣可愛的，水溫就給得舒服點，92前後。烘得太淺的，你就看着來吧，大不了就一百。

　　5.要有把像樣的壺-----夠厚的壺體(保溫)、夠嚴密壯實的金屬濾網(過濾乾淨)。推薦品牌：bodun。

　　http://v.youku.com/v_show/id_XMTQ5NDk0OTY0.html

　　還是james hoffmann的系列視頻。很好。很強大。

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