你喝膩了即溶咖啡了嗎?家居之中也能炮製出香濃的手工咖啡。PChouse特邀越南籍咖啡達人，教大家6步炮製手工咖啡，添置一套這樣的虹吸壺，配上精美的咖啡杯，再買上一包適合自己口味的咖啡粉，甚至買咖啡豆回家自行磨碎，即可避開一堆人工添加劑，炮製出醇厚自然的咖啡。

　　第一步：清水加熱

　　這裏以虹吸壺作爲例子，往下壺添適量的水並加熱。

　　第二步：扶正、插進上壺

　　帶下壺的水徹底沸騰，把傾斜的上壺扶正，左右輕搖並稍爲向下壓，輕柔地塞進下壺。上壺插上以後，你可以看到下壺的水開始往上爬。

　　第三步：倒入咖啡粉

　　待下壺的水完全上爬到上壺，此時你即可倒入咖啡粉。

　　第四步：攪拌

　　將倒入的咖啡粉攪拌溶解。

　　第五步：熄火、虹吸

　　將火把燈移開，拿事先準備好的抹布，由旁邊輕輕包住下壺側面，勿使溼布碰觸到下壺底部火焰接觸的地方，以防止下壺破裂。這個時候可以看到上壺的咖啡快速地虹吸至下壺。如果你的上壺扶正密封效果足夠好，此時下壺會有很多淺棕色的泡末。

　　第六步：倒入咖啡杯

　　咖啡被吸至下壺後，一手握住上壺，一手握住下壺，左右輕搖上壺，即可將上壺與下壺分離。把咖啡倒進預熱過的咖啡杯，即可享受香醇咖啡。

　　(攝影：吳兆青;特別鳴謝：貓屎咖啡連鎖店)