花式調酒咖啡製作配方分享 茴香甜酒咖啡

作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 精品咖啡學 > 2024-11-23 18:08:49

多種花式調酒咖啡製作配方分享

  茴香甜酒咖啡 Cafe Anisette(美國)

  深培的咖啡 100cc

  茴香甜酒 20cc

  攪拌奶油 20cc

  杯中倒入茴香甜酒,注入咖啡,上面用攪拌奶油浮蓋。

  美國晚宴時的飲料。茴香甜酒又稱白苦艾酒,屬利口酒類,餐後飲用有助於消化。

  阿拉熱塞咖啡 Cafe a la Jet Set(法國)

  深培的咖啡 75cc

  君度酒 20cc

  攪拌奶油 20cc

  橙皮

  杯中倒入君度酒,注入咖啡,上面用攪拌奶油浮蓋,再放幾片橙皮。

  屬法國南部村經常飲用的咖啡。葡萄園工人工作結束,想飲用咖啡或酒類飲料時,在鄉鎮咖啡館或酒吧裏常常選用這種咖啡。

  愷撒混合咖啡 Kaiser Melange(奧地利)

  深培的咖啡 75cc

  蛋黃 一個

  砂糖 10g

  牛奶 20cc

  將所以原料放入鍋內,在微火上邊煮邊用攪汁器攪動。溫度到70℃左右時,端離火位,倒入杯中。

  據說曾爲哈布斯堡王朝的愷撒皇帝所喜愛。北歐人往往在咖啡中加朗姆或白蘭地酒,爲使咖啡醇香可口,咖啡的煮制時間不宜過長,因爲煮沸後,蛋黃會凝結。

2015-11-11 16:17:25 責任編輯:未知

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