作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 精品咖啡學 > 2024-11-23 18:08:49
茴香甜酒咖啡 Cafe Anisette(美國)
深培的咖啡 100cc
茴香甜酒 20cc
攪拌奶油 20cc
杯中倒入茴香甜酒,注入咖啡,上面用攪拌奶油浮蓋。
美國晚宴時的飲料。茴香甜酒又稱白苦艾酒,屬利口酒類,餐後飲用有助於消化。
阿拉熱塞咖啡 Cafe a la Jet Set(法國)
深培的咖啡 75cc
君度酒 20cc
攪拌奶油 20cc
橙皮
杯中倒入君度酒,注入咖啡,上面用攪拌奶油浮蓋,再放幾片橙皮。
屬法國南部村經常飲用的咖啡。葡萄園工人工作結束,想飲用咖啡或酒類飲料時,在鄉鎮咖啡館或酒吧裏常常選用這種咖啡。
愷撒混合咖啡 Kaiser Melange(奧地利)
深培的咖啡 75cc
蛋黃 一個
砂糖 10g
牛奶 20cc
將所以原料放入鍋內,在微火上邊煮邊用攪汁器攪動。溫度到70℃左右時,端離火位,倒入杯中。
據說曾爲哈布斯堡王朝的愷撒皇帝所喜愛。北歐人往往在咖啡中加朗姆或白蘭地酒,爲使咖啡醇香可口,咖啡的煮制時間不宜過長,因爲煮沸後,蛋黃會凝結。
2015-11-11 16:17:25 責任編輯:未知
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