小豆蔻咖啡 Kaffee Cardamom Scandinavina (北歐各國)

　　略微深培的咖啡 120cc

　　干邑或其他白蘭地酒 15cc

　　甜橙酒 10cc

　　小豆蔻 5粒

　　方糖 2塊

　　先將杯、干邑白蘭地、甜橙酒燙好。杯中倒入干邑酒、甜橙酒，放進小豆蔻、方糖後點着或(房間光線要暗)。酒精燃燒完畢在注入咖啡。

　　特點爲小豆蔻味道醇厚。正規做法是用大平底鍋同時做出4、5人的量。該咖啡又稱「北歐的賓治咖啡」。

　　蘋果白蘭地咖啡 Cafe Calvados(法國)

　　深培的咖啡 75cc

　　加配的蘋果白蘭地 20cc

　　杯中放咖啡，玻璃杯中放蘋果白蘭地。

　　蘋果白蘭地實際是用蘋果製作的白蘭地。如果說德國人喜歡將咖啡與櫻桃白蘭地兌在一起引用，那麼，法國人(特別是男士)則更喜歡將蘋果白蘭地與咖啡交替引用。在英格麗.褒曼和查理.波瓦耶聯合主演的雷馬克名作《凱旋門》中，有一個喝咖啡的場面，兩人戲中引用的正是蘋果白蘭地咖啡。在巴黎的酒吧裏，經常可以看到結束了一天的工作的人們引用蘋果白蘭地咖啡的場景。

　　櫻桃酒咖啡 Kaffee Kirsch (德國、奧地利)

　　略微深培的咖啡 75cc

　　櫻桃酒 20cc

　　杯中倒入咖啡，小玻璃杯中倒入櫻桃酒。

　　「Kirsch」是德語中櫻桃的意思。其正式說法應該是「Kirschwasser」,即：櫻桃白蘭地。邊喝咖啡，邊飲櫻桃酒，交替品嚐，別有風味。該酒雖然名叫櫻桃白蘭地，但實際隸屬利口酒類。

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