作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 精品咖啡學 > 2024-11-22 04:36:52
[特徵]
使用冷水，花時間抽出的方法。前一天晚上準備好，翌晨也可以享受香濃的早晨咖啡。喝熱咖啡時要注意不要使其沸騰。
[沖泡前的準備]
爲了使抽出過程中，點滴的速度不變，活栓不要鬆弛。咖啡豆以深烘焙細研磨的較好。
[程序]
1.在滴漏裏放入依人數所計算份量的咖啡粉後輕輕地壓擠，注入少量的水使全部浸溼。
2.在燒杯上放滴漏，在其上的槽桶裏注入人數份的水。(約三人份300-350сс)
3.蓋子蓋好。本器具的情況是須以三-四小時纔可製成咖啡。希望喝咖啡時，將蓋子、桶槽、滴漏取掉，倒入燒杯內加火，勿使沸騰再倒入杯中。
2015-11-11 16:34:53 責任編輯：未知
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