巴巴利安咖啡 :又稱“巧克力咖啡”，據說是由非洲土著發明的。香濃甜美的多重口感，讓人發現土著的飲食文化也不可小視!

　　特色：適合女性飲用，十分香甜，但勿喝太多。

　　訣竅：巧克力糖漿勿加太多，玉桂粉要選用氣味溫和芳香者，加一點即可。

　　材料：冰糖包、熱咖啡1杯、鮮奶油適量、巧克力糖漿1/2 OZ、玉桂粉少許、巧克力削片少許。

　　程序：杯中先加入1包冰糖，再倒入熱咖啡約8分滿，再旋加入一層鮮奶油、巧克力糖漿1/2 OZ，最後灑上少許玉桂粉，巧克力削片少許。

　　適合飲用時間：餐後、夜晚

　　瑞士冰咖啡 :豐富營養的高熱量冰咖啡，補充體力、提振精神非常有效，口感甘醇香濃，能適合大多數人的口味。

　　特色：豐富營養、甘醇香濃，是能迎合大衆口味的香甜冰咖啡。

　　訣竅：加入的玉桂粉要溫和，具有香氣，可減少蛋黃的腥味，白蘭地不可加太多。

　　味道：香濃、甘醇

　　材料：蛋黃1個，蜂蜜1/2 OZ、白蘭地(Brandy)1/3 OZ、玉桂粉少許、巧克力冰淇淋1小球、冰咖啡適量、鮮奶油適量、咖啡豆少許、碎冰適量。

　　程序：先在攪拌杯中打入1個蛋黃，再倒入1/2 OZ蜂蜜、1/3 OZ白蘭地、少許玉桂粉及1小球巧克力冰淇淋，再加入適量已加糖的冰咖啡攪拌均勻，完成後倒入杯中，上面再旋轉加入一層鮮奶油，並放上數顆咖啡豆。

　　適合飲用時間：春秋時尚上網期間

　　假日戀情:

　　充滿水果酒芬芳的咖啡，彷彿夏日戀情，在回憶中縈繞不去……。

　　特色：添加口味特殊的水果酒，酒香撲鼻。

　　訣竅：酒的份量要精準，勿添加過量。

　　味道：香濃

　　材料：意大利咖啡1杯、杏仁酒(Amaretto)1/4 OZ、茴香酒(Sambuca或Anisette)1/4 OZ、鮮奶油適量、糖包。

　　程序：意大利咖啡約7分滿，加入1/4 OZ杏仁酒，1/4 OZ茴香酒，上面再旋轉加入一層鮮奶油，附糖包上桌。

　　適合飲用時間：夜晚

　　鑽石紅冰糖咖啡: 鑽石紅冰糖是古曲歐洲的生活藝術品，可以生津止渴，與咖啡混合後更香醇可口，喝後令人心曠神怡，數百年來，廣受醫師與藥師的肯定。這種天然冰糖，未加任何化學色素與香料，絕不破壞咖啡原料。

　　特色：鑽石紅冰糖是唯一的配料，請細細品味它與咖啡結合的美味。

　　訣竅：可依個人口味濃淡，增減冰糖的份量。

　　味道：甘甜香醇。

　　材料：熱咖啡1杯、鑽石紅冰糖(像鑽石般天然的冰糖)2小匙。

　　程序：熱咖啡1杯約8分，加入鑽石紅冰糖茶匙即可飲用。

　　適合飲用時間：餐後

　　櫻桃冰咖啡 :風味幽雅的櫻桃，值得您細細品嚐，結合冰淇淋、白蘭地與冰咖啡的香味與甜美，令人回味無窮，適合口味最挑剔的人。

　　特色：打碎的櫻桃氣味芬芳，是本冰咖啡的主角，值得您細細品嚐。

　　訣竅：可能只選擇一種紅櫻桃或綠櫻來調製。

　　味道：香、甜、濃

　　材料：紅櫻桃5個、綠櫻桃5個、鮮奶5 OZ、香草冰淇淋1小球、白蘭地(Brandy)1/2 OZ、冰咖啡適量、碎冰適量。

　　程序：將5個紅櫻桃、5個綠櫻桃、5 OZ鮮奶及1小球香草冰淇淋、1/2 OZ白蘭地、及已加糖的冰咖啡一起放進果汁機中攪拌，完成後倒入杯中即可。

　　適合飲用時間：全天

　　露西亞熱咖啡: 橘子醬的甘甜有如夏日熱情，再加上伏特加的濃烈香醇，更使本咖啡醇厚帶甘，適合男性飲用

　　特色：橘子醬與伏特加的結合，使本咖啡醇厚甘美，適合男性飲用。

　　訣竅：各種配料的份量須適當。

　　味道：香醇甘美。

　　材料 ：熱咖啡1杯、橘子醬1大匙、柳橙2片、鮮奶油適量、伏特加(Vodka)1/4 OZ糖包。

　　程序：熱咖啡1杯約7分滿，加1大匙橘子醬，1/4 OZ伏特，上面再旋轉加入一層鮮奶油，然後放上2片切成一半的柳橙片，附上糖包即可上桌。

　　適合飲用時間：餐後

　　摩卡咖啡: 原名“Mocha Cocao Ice Coffee”。摩卡咖啡的酸、香、醇，再加上甜甜的巧克力糖漿，成爲完美的中性冰咖啡，適合大衆口味。

　　特色：摩卡咖啡與巧克力糖漿的完美結合，非常美味!

　　訣竅：摩卡咖啡的份量須加倍，其濃度纔不會被冰塊沖淡。

　　味道：香甜。

　　材料：摩卡熱咖啡1杯、奶精粉1大匙、糖1大匙、巧克力糖漿1/2 OZ、碎冰適量。

　　程序：現煮摩卡熱咖啡，加上1大匙奶精粉、1大匙糖、1/2 OZ巧克力糖漿，最後加滿碎冰shake後，倒入杯中即可。

　　適合飲用時間：全天

　　梅蘭錫咖啡 Melange Coffee :Melange在法語是混合的意思。相同量的咖啡與牛奶混合而成維也納風的熱咖啡

　　濃縮咖啡機制法：咖啡粉7公克 水量60cc 牛奶適量

　　一般咖啡製法：咖啡粉18公克 水量120cc 牛奶適量

　　製作方法: 1. 將煮好的咖啡倒入杯中

　　2. 再以和咖啡同量的牛奶加溫,在沸騰之前以泡沫器攪拌

　　3. 泡沫尚未消失前,輕輕地加入咖啡中

　　維伊納咖啡: 在迷人的季節裏享受舒服溫和的咖啡：維伊納咖啡這種維伊納咖啡有着獨特的喝法。不加攪拌， 開始是涼奶油，感覺很舒服，然後喝到熱咖啡，最後感覺出砂糖的甜味，有着三種不同的口感。

　　配製方法：將3小匙咖啡砂糖或粗砂糖倒入杯中，然後注深煎炒的咖啡，再加入2大匙奶油浮在上面。

　　果醬咖啡: 流行在歐美一帶的花式咖啡，作法簡單、材料隨手可得，當做早餐、點心或餐後咖啡，都是很不錯的選擇!

　　特色：可以自己添加喜愛的果醬，草莓、葡萄、桔子……均可，甜濃好喝。

　　訣竅：草莓果醬也可改用新鮮草莓粒攪拌，效果更佳。

　　味道：香甜。

　　材料：熱咖啡1杯、果醬(任何種類均可)、糖包。

　　程序：熱咖啡1杯8分滿，加入1大匙自己喜愛的果醬，附上糖包上桌即可。

　　適合飲用時間：餐後

　　紅酒卡布奇諾咖啡:

　　原料：冰咖啡100cc、紅葡萄酒30cc、泡沫鮮奶油15克、肉桂粉少許。

　　製作：把滴水式咖啡和紅葡萄酒倒入杯中搖勻，慢慢注入泡沫鮮奶油，使上下層次分明，最後灑肉桂粉作裝飾。

　　風味特點：有雞尾酒濃郁的味道、色澤豐滿，口感也十分溫和。

　　瑪沙葛蘭咖啡:

　　原料：咖啡100cc、細砂糖5克、紅葡萄酒40cc、檸檬片和肉桂條各1件。

　　製作：把咖啡和細砂糖倒入杯中，慢慢地搖勻，加進溫熱的葡萄酒後再慢慢搖勻，最上面放上檸檬片和肉桂條。

　　風味特點：紅葡萄酒和咖啡混合成一種好看的色澤，不僅色澤美，而且味道也是極富特點的佳品。

　　美式淡咖啡:低咖啡因，讓既想享受咖啡香醇提神的人、又害怕咖啡太刺激影響健康的人，藉此獲得雙重享受。

　　特色：低咖啡因，讓你安心享受咖啡的香醇。

　　訣竅：也可用一人份的水150cc，只放半人份的咖啡粉，直接煮好，倒入杯中即可。

　　味道：清淡順口。

　　材料：熱咖啡半杯、熱開水半杯、糖包。

　　程序：半杯熱咖啡加半杯熱開水，附上糖包即可上桌。

　　適合飲用時間：早晨、全天

　　羅馬假期: 熱騰騰、洋溢着濃厚酒香的咖啡，使人聞之如置羅馬假期，彷彿一段美麗的邂逅即將展開……

　　特色：酒香四溢，浪漫的情境在啜飲中油然而生，風味獨具。

　　訣竅：茴香酒不可多加。

　　味道：香醇、濃烈。

　　材料：熱咖啡1杯，棕可可酒(Brown Creme De Cacao)1/4 OZ、茴香酒(Sambuca或Anisette)1/4 OZ、糖包。

　　程序：熱咖啡1杯約8分滿，加入1/4 OZ棕可可酒，1/4 OZ茴香酒，附糖包上桌即可。

　　適合飲用時間：餐後

　　鴛鴦咖啡: 香港地區流行的新式咖啡。一半一半的搭配，故名之爲“鴛鴦”。因咖啡屬燥熱性飲料，紅茶屬溫涼性飲料，兩者混合正可自然調合、養生保健。其相輔相成的功效，足可滿足各方需求。

　　特色：咖啡屬燥熱性飲料，紅茶屬溫涼性飲料，兩者混合正可養生保健。

　　訣竅：注意咖啡要煮濃淡適中，而紅茶的沖泡時間要恰當，勿超過3分鐘，以防苦澀。紅茶可改爲奶茶或附上鮮花或鮮奶油。

　　味道：苦、醇、濃。

　　材料：熱咖啡半杯、熱紅茶半杯、糖包。

　　程序：熱咖啡半杯加熱紅茶半杯，附上糖包即可上桌。

　　適合飲用時間：全天

　　綠茶咖啡: 具有健康取向的新流行咖啡，帶着淡淡的綠茶香，頗具東洋風味，你不妨也來試試看!

　　特色：採用日本進口綠茶粉，帶有獨特綠茶香及甘甜味。

　　訣竅：綠茶粉具保健療效，份量可隨意增減。

　　味道：苦、醇、香

　　材料：濃咖啡1杯、糖包、鮮奶油適量、綠茶粉末少許。

　　程序：濃咖啡1杯約8分滿，上面旋轉加入一層鮮奶油，再灑上少許綠茶粉末，附上糖包即可上桌。

　　適合飲用時間：全天

　　香草咖啡: 冬天裏的一杯熱咖啡，再加上香草特具的溫馨暖香，使人情不自禁再來一杯…… !

　　特色：合大衆化口味。

　　訣竅：將香草片磨成粉再加入咖啡中。

　　味道：香醇。

　　材料：熱咖啡1杯、香草片1~2片、糖包。

　　程序：熱咖啡1杯約8分，香草片1~2片磨粉加入攪拌均勻，附上糖包即可上桌。

　　適合飲用時間：全天

　　啤酒咖啡: 這位按照菜單點了熱咖啡的人，看鄰桌客人喝着涼啤酒也想喝，就向這位客人要了點，倒入咖啡杯中。據說在熱咖啡中加入啤酒就是這樣興起的。有着溫咖啡的感覺。

　　配製方法：在中煎炒咖啡中加入冰啤酒，這時咖啡中最好不要加糖。

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