巧克力咖啡冰露的製作 咖啡基礎常識

作者:未知 來源:咖啡豆: 咖啡知識 > 2024-12-24 21:25:45

  低脂鮮奶600毫升,可可粉(原味400克)、細白砂糖115克,速溶咖啡5毫升(1茶匙)紫色葡萄乾(用於裝飾)。4-6人份。

  製作:

  1、鮮奶在鍋中加熱,不必煮沸,同時將可可粉放入碗中。將少許熱奶倒入可可粉中混合,用木匙攪拌至呈糊狀。將剩餘的熱奶倒入可可糊中,不停地攪拌,然後將巧克力奶倒回鍋中煮沸,並不停地攪拌。

  2、停止加熱,加入糖和速溶咖啡攪拌,直到溶解,倒入壺中冷卻,然後冷藏。

  3、將冷藏後的混合液倒入冰淇淋機中,攪拌至濃稠狀。如果手工製作冰露,則將混合液倒入塑料桶或類似耐凍容器中冷凍6小,使其凍實,用叉子攪拌一兩次。根據需要,可以倒入果蔬機或電動攪拌器中攪拌成冰晶。食用前,將冰露輕微軟化。

  4、盛入盤中,在表面撒上少許葡萄乾。

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2015-11-12 18:50:42 責任編輯:未知

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