抹茶咖啡的製作 咖啡中飄散濃濃和風的抹茶咖啡

作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-06-26 10:41:12

  咖啡中飄散濃濃和風的抹茶咖啡。

  抹茶咖啡是一道充盈着日式風情的花式咖啡,它應該是由追求極上咖啡的日式咖啡館所研發的口味。喝了除了有深濃悠遠的咖啡香襲人外,還有一股清新淡然的抹茶芬芳撲鼻。

  就因爲有濃濃的和風色彩,這裏也採用以濾紙沖泡的手衝咖啡來表現這道盈溢東方的花式咖啡,讓深烘焙的豆子在細密濾紙的過濾下,展現濃郁溫和的滋味.。

  市場上銷售的抹茶粉有不少是添加了化學物質,選購時務必採用味道天然,香氣不造作者爲佳,只有自然的抹茶粉,才能創造真正清新淡然的滋味。

  作法:

  使用器具與材料:濾紙、濾杯、擠花器、水壺、咖啡粉12克、(1人份),最好採用深烘焙中研磨的咖啡粉,發泡鮮奶油適量,抹茶粉少許、糖1茶匙。

  1、 先溫杯,可以熱開水衝杯子使其溫度提高;

  2、 將濾紙沿着接縫線摺疊後,放入濾杯固定,把12克的咖啡粉倒進覆有濾紙的濾杯中央,並輕彈一下使咖啡粉平坦置於紙裏,盛好咖啡粉的濾杯置放在咖啡杯上;

  3、在濾杯中央注進少量熱水,等咖啡液開始滴露,咖啡粉膨脹至最高點(約35-40秒),再以畫圓圈的方式將熱水分別注入第二次,第三次,約七、八分滿即可停止;

  4、在煮好的咖啡里加進少許的糖及抹茶粉,並稍微攪拌一下;

  5、以畫圓圈的方式在杯上擠上如小山丘般的鮮奶油;

  6、 在滿盈鮮奶油的的杯中漏上少許抹茶粉即完成。

2015-11-12 18:52:33 責任編輯:未知

單品咖啡

常見的咖啡產區

非洲產區

埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-

肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-

亞洲產區

曼特寧咖啡- 黃金曼特寧- 雲南小粒咖啡-

美洲產區

哥倫比亞咖啡- 巴西咖啡-

中美洲產區

危地馬拉咖啡- 哥斯達黎加咖啡- 巴拿馬咖啡- 翡翠莊園紅標- 藍山一號-

本站推薦: 卡蒂姆咖啡豆| 季風馬拉巴咖啡| 牙買加咖啡| 西達摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亞咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黃波旁咖啡| 巴拿馬水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜馬拉卡杜拉咖啡豆| 羅布斯塔咖啡豆特點| 阿拉比卡咖啡豆的特點| 巴西摩吉安納咖啡| 巴西咖啡豆風味特點| 烏干達咖啡豆風味| 西達摩咖啡豆特點| 後谷咖啡雲南小粒咖啡| 埃塞俄比亞紅櫻桃咖啡| 哥斯達黎加塔拉珠咖啡| 單品摩卡咖啡豆的特點| 盧旺達單品咖啡| 布隆迪咖啡風味| 哥斯達黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿馬卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特點|

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)

更多推薦

更多資訊

關注我們

  1. 關於我們
  2. 商務合作
  3. 推薦計劃
  4. 投稿登錄