在現代社會里，咖啡是人們不可缺的一部分，咖啡文化在歐洲早已盛行，可以說是已經很成熟了，而在中國呢?咖啡什麼時候傳入中國的?在中國有多久的歷史呢?

　　縱觀中國咖啡文化的發展史，也許我們能從中發現咖啡這個古阿拉伯文化入侵世界茶文化的發源地的腳步。

　　咖啡於公元6世紀最早被發現於埃塞俄比亞南部的卡法地區。傳說在埃塞俄比亞南部的卡法省有一個牧羊人卡迪，每天趕着他的羊羣去放羊，有一天他發現羊兒們突然有些反常，平時溫順聽話的它們突然一隻只精神抖擻，活蹦亂跳起來。卡迪有點納悶，他發現羊羣是因爲喫了一種紅色的果實，於是他也摘下幾顆嚐了嚐，頓覺疲勞大減，精神倍增，心情也振奮起來。

　　1615年，世界第一家咖啡館在地中海威尼斯港口建立了。從而引導了近現代咖啡文化的潮流。咖啡從北非和阿拉伯被發現，到中世紀在歐洲的流行，再到近代在北美及歐洲的風靡。亞洲最早大規模生產咖啡的國家是印尼，1616年被荷蘭人運往荷蘭本土的咖啡樹苗因爲無法適應北方嚴寒的氣候，所以無法實現大規模種植，因此荷蘭人在1696年將其移植到錫蘭，並於1699年將其移植到印尼的雅加達，印尼成爲亞洲首個大規模生產咖啡的國家。

　　1884年英國人首先將咖啡傳到臺灣，臺灣開始種植咖啡。日據時代，臺灣咖啡開始盛行。1892年法國傳教士將咖啡從越南帶到雲南的賓川縣，是中國大陸最早的關於咖啡種植的記載。目前我國的咖啡種植主要集中在雲南，海南的部分地區。關於國內的咖啡飲用歷史，最早可追溯到晚清時期。隨着國門的打開，咖啡開始出現在東部沿海城市。

　　世界著名的咖啡豆產地有：藍山咖啡產地牙買加是牙買咖的國寶;哥倫比亞咖啡產地哥倫比亞，烘焙後的咖啡豆;巴西咖啡產地巴西，種類繁多;意大利咖啡產地歐洲，具有濃郁的香味及強烈的苦味;曼特寧咖啡產地印度尼西亞的蘇門答臘羣島，顆粒飽滿，帶有極重的濃香味，辛辣的苦味，特別喜歡它的人會沉迷於它的苦後回甘;爪哇咖啡產地印度尼西亞爪哇島，顆粒飽滿;哥斯達黎加咖啡產地哥斯達黎加;肯尼亞咖啡產地非洲肯尼亞;肯尼亞咖啡產地非洲肯尼亞;危地馬拉咖啡產地安提瓜地區，是咖啡界相當著名的咖啡品種之一;乞力馬紮羅咖啡產地坦桑尼亞的乞力馬紮羅;科納咖啡產地夏威夷科納地區;炭燒咖啡產地日本，最早是由日本人用木炭烘培咖啡豆而得名。

　　1991年海灣戰爭爆發，老百姓擔心戰爭影響日用品的供應，紛紛跑到超級市場搶購咖啡和糖。法國人衝咖啡並不是匆匆喝了就走，而是慢慢的品，細細的嘗，讀書看報，高談闊論，一喝就是大半天。法國人養成這種喝咖啡的習慣，自覺不自覺的表達着一種優雅的韻味，一種浪漫情調，一種享受生活的寫意感。可以說這是一種傳統獨特的咖啡文化，遍佈大街小巷，在馬路旁、廣場邊、河岸上、遊船上、甚至艾非爾鐵塔上，形式、風格、大小不拘一格，有咖啡店、咖啡館、咖啡廳、咖啡室。而最大衆化、充滿浪漫情調的，還是那些露天咖啡座，那幾乎是法國人咖啡文化生活的寫照。咖啡配上一盤特色點心，甚至還會隨手帶來他最愛看的報刊，這就是法國咖啡文化。

        中國咖啡的種植起步雖然較晚，且在20世紀90年代以前並不爲國人所熟知。但是，前世紀90年代以來，隨着中國改革開放的深入，西洋文化的大舉入侵，咖啡這個“帝國主義文化先鋒”也漸漸的進入了百姓的生活。大陸地區最早的咖啡種植則始於雲南，是在20世紀初，一個法國傳教士將第一批咖啡苗帶到雲南的賓川縣。現在在我國的廣東、廣西、雲南、臺灣以及福建的廈門等地就有一百多年前引進的咖啡樹的種植，也就是中國咖啡了。而作爲“東方之珠”的東方大都市，舊上海的咖啡文化的發展應該說是國內最早的，當時的咖啡館是洋人和上等華人以及各種膚色從事非凡職業婦女們出沒的場合。這點應該能引起很多人的遐想，鞏利扮演的“非凡行業者”在昏暗吵鬧的咖啡館裏與各種膚色的人強顏賣笑的情景成了國人最早的咖啡館印象。

　　而在1999年，有着“中國麥當勞之父”美譽的中國臺灣人王大偉首次把世界最具聲譽的咖啡品牌——星巴克引進國內。以及臺灣上島、日本真鍋等聞名咖啡品牌的大舉入主中國市場，在中國的北京、上海、廣州以及深圳等發達大城市更是引發了一場咖啡旋風，今年以來這股旋風越發不可收拾。

　　如今在中國，隨着經濟的不斷發展，人們越來越愛喝咖啡，隨之而來的咖啡文化充滿生活的每個時刻。城市小資產階級隊伍也不斷壯大，喝咖啡的人越來越多了。無論在家裏、還是在辦公室、或是各種社交場合，人們都在品着咖啡：它逐漸與時尚、現代生活聯繫在一起，成爲了時尚和潮流的代名詞。它逐漸與時尚、現代生活聯繫在一起。遍佈各地的咖啡屋成爲人們交談、聽音樂、休息的好地方，咖啡逐漸發展爲一種文化。無論是新鮮研磨咖啡豆，還是剛剛衝好的熱咖啡，都散發出馥郁的香氣，令人沉醉。與此同時，成千上萬的咖啡館也彷彿在一夜之間佈滿了各個城市。有數據表明，中國的咖啡消費量正逐年上升，而有望成爲世界重要的咖啡消費國。而今，出產在中國自己土地上的雲南咖啡，以其高貴的品質，低廉的價格，將推動這一潮流，引導這一時尚，成爲中國人自己的咖啡品牌，從而擁有中國自己獨特的咖啡文化。

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