烘豆師應該對咖啡師解說的典型意式咖啡風味描述：

　　1.嗅覺與溼香氣 – 溼香氣可以非常廣泛與複雜而且可以涵蓋巧克力調還有水果調至微鹹與清湯的感覺。風味包含茉莉花，鼠尾草，西洋杉木， 香料，橙類的，檸檬香，紅茶，核果類還有莓類。

　　2.甜味 – 甜味通常在意式咖啡中被列爲最優美的味道，只能經由完美的萃取來取得。風味包含焦糖，顆粒棉花糖，棉花糖，蜂蜜，牛奶巧克力，奶油，太妃糖，紅糖，水果與莓類的甜。

　　3.酸性 – 酸性應該交織着潛在的甜味並且展現意式配方豆的優點。酸性通常可歸類於檸檬類，蜜餞類，水蜜桃與葡萄調性。負面的風味則是酸臭，帶苦味，銳利或微酸。

　　4.醇度與口感 – 這類的形容通常與意式濃縮咖啡在你舌頭上或輕或重的感覺做關聯。在咖啡裏的油脂包覆味蕾並且味道包含似糖漿的感覺至氣泡酒的感覺。負面的評價則是，感覺意式濃縮咖啡很單調，乏味或是似木頭的口感。

　　5.尾韻 一杯優美的意式濃縮咖啡其尾韻應該要是純淨且持久的，有者先前提及的風味在口中快速的交織。這種難以捉摸的風味通常也會產生變化。在咖啡豆中或是萃取時的缺陷也會在尾韻中被突顯，“變質”的風味好比生澀感，“培味”，或是金屬味都有可能出現。

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