咖啡是來自一種叫麝香貓的動物排泄物(這種動物在印尼俗稱麝香貓)，麝香貓喜歡挑選咖啡樹中最成熟香甜、飽滿多汁的咖啡果實當作食物。而咖啡果實經過它的消化系統，被消化掉的只是果實外表的果肉，那堅硬無比的咖啡原豆隨後被麝香貓的消化系統原封不動地排出體外。這樣的消化過程，讓咖啡豆產生了無與倫比的神奇變化，風味趨於獨特，味道特別香醇，豐富圓潤的香甜口感也是其他的咖啡豆所無法比擬的。這是由於麝香貓的消化系統破壞了咖啡豆中的蛋白質，讓由於蛋白質而產生的咖啡的苦味少了許多，反而增加了這種咖啡豆的圓潤口感。因爲野生麝香貓顯然更善於挑選好的咖啡果實，從而讓這種咖啡有着卓爾不凡的特點。

　　經過加工和烘焙，貓屎咖啡成爲奢侈的咖啡飲品，流傳到世界各地的奢侈王國。當地的咖啡農，爲了追逐高額利潤，將野生的麝香貓捉回家中飼養，以便可以產出更多的貓屎咖啡。但是，養殖麝香貓產出的貓屎咖啡，成色味道也會相應的遜色很多。即使是這樣，這種咖啡的產量仍然十分稀少，並不是所有喜歡咖啡的人可以消費的起的。

　　貓屎咖啡的特點

　　貓屎咖啡口感香、醇、甘、滑之外，獨特氣味更令人難以忘懷，被譽爲極品咖啡，因數量稀少而美味。不苦、不酸、不澀，卻多了幾分奶香味，而入喉後不刮胃不會引起胃部不適。即使放冷了，口感依然甘醇。品嚐完後，杯中仍舊留有甜甜的奶香味。

　　喝咖啡的好處有哪些：

　　1、咖啡含有一定的營養成分。

　　咖啡的菸鹼酸含有維他命B，烘焙後的咖啡豆含量更高，並且有遊離脂肪酸、咖啡因、單寧酸等。

　　2、咖啡對皮膚有益處。

　　咖啡可以促進代謝機能，活絡消化器官，對便祕有很大功效;再者使用咖啡粉洗澡是一種溫熱療法，有減肥的作用。

　　3、咖啡有解酒的功能。

　　酒後喝咖啡將可使由酒精轉變而來的乙醛快速氧化，並會分解成水和二氧化碳而排出體外。

　　4、咖啡可以消除疲勞。

　　要消除疲勞，必須補充營養和補充睡眠，而咖啡具有這些功能。

　　5、一日三杯咖啡可預防膽結石。

　　對於含咖啡因的咖啡，能刺激膽囊收縮，並可減少膽汁內容易形成膽結石的膽固醇。最新美國哈佛大學研究人員發現，每天喝兩到三杯咖啡的男性，得膽結石的機率低於40%。

　　6、常喝咖啡可防止放射線傷害。

　　印度笆巴原子研究人員在老鼠實驗中得到：放射線傷害，尤其是電器的輻射已成爲較突出的一種污染，並表示可以應用到人類，而常喝咖啡可防止放射線傷害。

　　7、咖啡的保健醫療功能。

　　咖啡具有抗氧化及護心、強筋骨、利腰膝、開胃促食、消脂消積、利竅除溼、活血化淤、息風止痙等作用。

　　8、咖啡對情緒的影響力。

　　實驗表明，一般人一天吸收300毫克(約3杯煮泡咖啡)的咖啡因，對一個人的情緒會帶來良好的影響。

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