眼下正值雲南咖啡豆2015/2016年採收季，據云南省咖啡行業協會預計，今年雲南咖啡豆產量將達到13萬噸左右。而近兩年雲南咖啡豆價格也猶如過山車般，在去年上旬漲到25元/公斤後又一路下跌，直到近日雲南咖啡豆收購價仍徘徊在15元/公斤左右。對此，雲南咖啡龍頭企業後谷咖啡在本採購季節宣佈將按照紐約咖啡期貨價格折算成人民幣，略減去運輸費用的價格爲雲南咖啡豆採收報價。
“每年的10月到次年4月是咖啡豆的採收季節，目前部分咖啡豆鮮果已經紅了。”在德宏種植着20多畝咖啡豆的李華（化名）對記者表示，“今年天氣好，咖啡豆掛果率也很高，今年應該會迎來一個豐收年。”確實，近日雲南省咖啡協會相關負責人也稱今年雲南咖啡豆預計會增產。據他介紹，截至目前，雲南咖啡豆種植面積爲180多萬畝，預計新一季產量爲13萬噸左右。而據云南省農業廳公佈的數據顯示，2014年雲南咖啡豆種植面積達187萬畝，產量11.8萬噸。但今年咖啡豆的豐收之勢卻並未讓李華感到喜悅，反而是持續低迷的咖啡豆價格讓李華對今年咖啡豆的收益感到擔憂。“其實這幾年咖啡豆價格一直是下跌的趨勢，但在去年上旬時有過上漲，一度漲到25元/公斤左右，但並未持續，而是一路下跌。如果價格不好，成本在那裏，即使咖啡豆產量高收益還是很難保證。”不僅如此，紐約咖啡期貨價格今年以來也連連下跌，曾在今年年初紐約咖啡期貨價格還在150美分/磅左右，但直到近日紐約咖啡期貨價格已經下降至117 美分/磅左右，摺合成人民幣不足15元/公斤。
而15元/公斤的價格對於雲南咖農來說也僅是成本價。李華給記者粗略算了一筆賬，生產1公斤鮮果所用的地租、人工、肥料、管護、採收等成本是2.2元左右，乾鮮比(5：1)，加工1公斤咖啡豆帶殼豆成本就是11元;如按0.75的出米率計算，也就是1公斤咖啡帶殼豆可以加工出0.75公斤咖啡米，每公斤咖啡米的成本價格是14.67元。“咖農種植咖啡的成本價在13－14元/公斤；若是企業租賃土地，外聘勞工的話成本會高一點，成本價在16元/公斤左右”德宏後谷咖啡有限公司（以下簡稱後谷咖啡）董事長也表示。
且據云南省咖啡行業協會副祕書長鬍路透露，“按照慣例，企業在收購雲南咖啡豆時一般會在紐約咖啡期貨價格的基礎上減去10—20美分，依現在的價格行情測算下來不會超過15元/公斤，照這一價格來收購，豐產不豐收是必然的結果。”胡路如是說道，“從全球範圍來看，目前只有雲南的咖啡豆收購價是低於紐約期貨的，而這樣的報價體系在雲南已經維持了27年。目前，越南咖啡豆收購價格一般高於倫敦期貨交易所70—100美元/噸報價，哥倫比亞的報價基本上高於紐約期貨價格40—50美分/磅，巴西則按照紐約期貨價格報價。以雲南咖啡豆27年來平均年產量爲6萬噸計算，這樣低於紐約咖啡期貨的報價帶給雲南咖農的損失已在34億元以上。”
基於此，近日後谷咖啡豆報出收購價，向紐約咖啡期貨價格看齊。熊相人表示，“按照紐約期貨價格，略減去運輸費用報價，照此計算，後谷咖啡在今年採收季將每噸雲南咖啡豆的採收報價提高了1500元左右，在2015/2016年雲南咖啡採收季，企業將會多支付上億元資金，而這上億元的資金，將會直接惠及雲南咖農。”此外，後谷咖啡也將承諾一級雲南咖啡豆永遠不會低於15元/公斤來收購。對此，李華表示對於咖農是一大利好。“今年咖啡豆價格不好也不僅是雲南，很多咖農預計的收購價都會低於15元/公斤。”李華說道，“後谷雖然收購量有限，但在行業來說，確保收購價不低於15元/公斤對咖農來說也是一大利好。”不過，在省咖啡行業協會祕書長李功勤看來，單靠後谷咖啡或其他哪一家企業，力量都是有限的，雲南咖啡行業參與者，應該爲了共同的咖啡事業形成共識和合力，穩定雲南咖啡產業發展基礎，讓雲南咖啡豆從此不再賤賣。與此同時，爲應對咖啡豆價格漲跌週期，省咖啡行業協會也呼籲建立雲南咖啡收儲制度，採用補貼倉儲費及提供貼息貸款等方式，支持咖啡企業在咖啡豆銷售價格臨近種植成本或者低於種植成本時進行保護價收儲，以促進咖啡產業的長期健康發展。
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2015-11-22 16:01:11 責任編輯：中國咖啡網
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