illy咖啡公司咖啡品牌文化最新消息及資訊

作者：中國咖啡網來源：咖啡豆: 咖啡品牌 > illy > 2024-12-22 16:48:08

illy（意利）咖啡公司採用100%上選阿拉比卡Arabica咖啡豆所調配出獨特香醇的風味，以個別的包裝分別銷售至旅館、餐廳、家庭和辦公室。illy咖啡在意大利是飯店、餐館和吧館等業界所使用的第一品牌，有7.5%的市場佔有率；而在家用市場方面則佔30.3%。每一天，光在意大利就賣出300萬杯illy咖啡(illycaffe)，全球則賣出驚人的600多萬杯。每一顆咖啡豆都經過電子光譜儀的檢測，不容許有一點瑕疵。這樣的努力使illy公司成爲全球第一家獲得ISO9001認證的咖啡公司。

illy咖啡非常注重烘焙過程，在此階段中咖啡豆被放入一個很大的旋轉汽缸中，在12-15分鐘的過程中咖啡豆失去約20%的重量，但體積卻膨脹爲原來的1.6倍。咖啡豆內發生一系列物理和化學反應，創作出1500多種物質，成爲espresso咖啡風味和香氣的來源。在烘焙過程當中，illy咖啡精確掌控每一步驟，並詳細記錄每批豆子的特徵、配方、烘焙時間、溫度變化及最終的品嚐試驗結果。意利咖啡公司是全歐洲第一家榮獲DNV認證機構頒授ISO9001質量證明標章的咖啡公司,這個榮譽的標章意味着意利咖啡的整個生產流程-從產品設計研發到咖啡豆的烘焙、包裝銷售各環節、都符合ISO9001的質量品質管理要求標準。
DNV 在每年的定期驗證中，對經銷商及零售商的技術培訓及管理方面特別重視，評量的標準非常嚴格，要求達到百分之百的顧客滿意度。
意利咖啡公司也得到法國優良農工產品的認證證書；法國政府相關單位每三個月便對意利產品的生豆採購流程、生豆品質、調配比例、烘焙管控、包裝質量等........一一查覈；此外還進行一連串產品化驗及品嚐測試，不單要確保產品內容物與包裝標示名實相符同時還要求最佳的保鮮度，爲消費者做最嚴格的把關。