據俄羅斯媒體11月22日報道，美國科學家進行了一項實驗，該實驗結果表明，每天飲用3-5杯咖啡有助於降低人類罹患各種心血管疾病以及神經系統疾病的死亡風險。科學家們認爲，適度飲用咖啡能夠降低早逝幾率。

　　據統計，全世界每年消耗22.5億杯咖啡。咖啡本身是由化學物質構成的複雜化合物，其中包括咖啡因。除了咖啡因，咖啡中還含有一系列有趣的化學物質。它含有超過1000種不同的化合物，其中包括咖啡酰奎寧酸、綠原酸、二萜烯、阿魏酰奎寧酸及4-甲基咪唑，而這些僅僅是其中的一部分。科學家們花費了很長時間(大約30年)觀察了16000名護士和41000名醫生的身體健康狀態。

　　實驗結束後，科學家們發現，這些參與實驗(每天喝5杯咖啡)的人員的身體更加健康。科學家表示，咖啡中的活性化合物有助於減少人體系統炎症以及胰島素抵抗。這一作用以及其他的作用效果可以在一定程度上解釋上述我們實驗中發現的咖啡有益於健康的這一現象。科學家還指出，要想弄清咖啡具體的作用原理，還需進一步的研究。目前，咖啡正被計劃列入到由保健機構、美國社會服務機構以及世界其他國家研發的官方飲食中。

　　來源： 中國網