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哥倫比亞咖啡產區位於北緯三到八度之間，境內擁有多座活火山，爲土地覆蓋上了礦物質豐富的火山灰，並逐漸形成營養豐富的火山土壤。咖啡種植區所在的1200-2050m的高海拔，爲阿拉比卡品種的咖啡樹提供了非常合適且優越的生長環境。

雖然整個國家都作用好山好水，也在適合咖啡種植的黃金帶中，但並不是整個國家出產的咖啡豆都能被稱爲精品咖啡。

哥倫比亞精品咖啡豆產區以南部爲主，種植海拔1500米以上，包括慧蘭省、考卡省、娜玲瓏省，以及託利馬省（Tolima）。經過前街咖啡杯測對比發現，這些區域出產的咖啡豆都有着精緻的酸香與莓果般酸甜以及焦糖般餘韻，甜感十足。

而商業級咖啡豆主要集中在中部與北部地區，包括梅德因、安美尼亞、曼尼札雷，俗稱MAM三大產區。經過前街咖啡杯測對比發現，這些區域果酸味明顯，但是層次沒有南部產區的風度，以及口感飽滿度較低。

在哥倫比亞地區，咖啡農民們非常注重咖啡豆的尺寸大小，因此哥倫比亞咖啡豆是根據大小進行定級。咖啡豆大小即豆目，一目爲 1⁄64 英呎 = 0.48 cm。其中Supremo是最優秀最大顆的，其次爲Excelso，最後纔是Extra。

（Excelso是商人爲了成本考量，而將Supremo和Extra兩者混合而成的商業豆。）

咖啡豆達到Supremo後，爲了讓咖啡能有更好的品質以及能有更好的收購價格，有的咖啡生豆上還會根據咖啡豆的瑕疵率進行分級。根據每500克樣品中的瑕疵量，依序排爲Grade AA、Grade A及Special Grade。

前街咖啡目前出售着四款哥倫比亞咖啡豆來自南部地區。其中三款產自蕙蘭產區，一款產自考卡產區，均爲Supremo等級。顆粒大小的均勻能讓咖啡豆在烘焙過程中受熱更均勻，最終咖啡的口感也會更加乾淨平衡。

一款是來自蕙蘭產區1500-1800m海拔種植的卡杜拉，採用的水洗處理法。水洗處理法下的「蕙蘭咖啡豆」具備更乾淨的口感，也能最直觀展現咖啡豆本身最純粹的味道。這款咖啡豆具有非常好的蕙蘭產區特有風味，柔和果酸、堅果、黑巧克力、焦糖。

一款來自蕙蘭產區蒙特布蘭克莊園1900m海拔種植的卡杜拉、卡杜艾、以及瑰夏的「花見咖啡豆」。採用的水洗處理法。風味表現出迷人的洋甘菊、調皮的粉紅胡椒辛香、沃柑般酸甜、蜂蜜般甜感以及杏仁般餘韻。

一款是來自蕙蘭產區1800m海拔種植的卡杜拉，採用的是厭氧日曬的「花月夜咖啡豆」。厭氧日曬處理步驟過程提升了咖啡的發酵香氣，是這款咖啡豆有着如同 草莓果酒/果醬般的發酵香，以及有着焦糖巧克力般的餘韻。

一款來自考卡產區天堂莊園2050m種植的卡斯蒂略，採用雙重厭氧水洗處理的「櫻花咖啡豆」。風味表現出艾草、莓果、發酵香、香料、草莓醬。

所有在前街旗艦店下單的咖啡豆，均在烘焙完成後的5天內發出，保證咖啡豆100%新鮮烘焙，這也是咖啡能重複具有層次豐富、口感飽滿的關鍵因素。