作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 咖啡技術 > 2024-11-06 02:59:20
Light
最輕度的烘培、無香味及濃度可言
試驗用
輕
爲一般通俗的烘焙程度、留有強烈的酸味。豆子成肉桂色
爲美國西部人士所喜好
Medial
中度烘培。香醇、酸味可口
主要用於混合式咖啡
中度
High
酸味中和而言有苦味。適合藍山及動馬札羅等咖啡
爲日本、北歐人士喜愛
中度(微深)
City
苦味較酸味爲濃,適合哥倫比亞及巴西的咖啡
深受紐約人士喜愛
中度(深)
Full city
適合沖泡冰咖啡。無酸味、以苦味爲主
用於冰咖啡,也爲中南美人士飲用
微深度
French
苦味強勁,法國式的烘培法,色澤略帶黑色
用於蒸氣加壓器煮的咖啡
深度(法國式)
Italian
色黑、表面泛油、意大利式的烘焙法
意大利式蒸氣加壓咖啡用
重深度(意大利式)
來源:網絡
2015-11-24 11:16:34 責任編輯:未知
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