咖啡作爲世界三大飲品之一，已成爲許多人最喜愛的飲料，生活中很多人都習慣於“每天來一杯”，甚至更多。但是，咖啡對人體的作用一直是褒貶不一。最近，Medscape(專業醫學搜索引擎)發佈的一篇文章歸納總結了近期對於咖啡對人體作用的研究。

　　咖啡對健康有積極作用

　　今年年初，美國膳食指南諮詢委員會(DGAC)發佈的一份報告指出，每天飲用咖啡大於五杯或咖啡因攝入超過400毫克，並不會引發健康問題。不僅如此，他們甚至指出，有證據表明飲用咖啡可以減少包括2型糖尿病、心血管疾病和神經障礙疾病等的發生率。越來越多的數據表明適度的咖啡濃度或茶類飲品攝入，不僅不會造成危害，反而會對健康產生促進作用。

　　2012發表在新英格蘭醫學雜誌的研究報告中指出，對超過40萬咖啡飲用者長達13年的隨訪研究表明，飲用咖啡可降低10%左右的人口死亡率。在2014年發表在美國流行病學雜誌的薈萃分析報道同樣指出，每天飲用3～4杯咖啡可以顯著降低包括心血管疾病相關的死亡率。總之，咖啡因對健康的積極作用不可否認。

　　每天兩杯咖啡可預防心衰

　　咖啡與心血管系統的關係有點有悖常理：咖啡因可以使血壓升高，但卻有利於心血管系統。偶爾一次攝入咖啡因，可引起短暫的血壓升高，但是，當咖啡因通過咖啡攝入時，其升壓作用則比較微弱，加之咖啡本身的心血管保護作用，二者中和之後，結果是利大於弊的。研究顯示，適當的咖啡攝入可降低未來10年內冠心病的風險，平均每天兩杯咖啡甚至可預防心衰。

　　一直以來，人們認爲咖啡會加重心律失常，主流觀點一直建議心律失常患者避免飲用咖啡。然而，2015年心律協會會議上提出，咖啡和房性早搏或室性早搏之間沒有關聯。

　　咖啡可以保護腦血管

　　咖啡對血管的好處同樣表現在其腦血管保護作用中。根據2011年的一項薈萃分析，每天喝1～6杯咖啡可減低17%的中風危險。在瑞典一項針對女性的大樣本10年隨訪研究發現，咖啡攝入可降低22%～25%的心血管風險。

　　在2012年高血壓和心血管保護歐洲會議上，一個薈萃分析發現，每天1～3杯咖啡可以預防普通人羣缺血性腦中風的風險。2013年對超過8萬名沒有心血管疾病的日本成年人的研究顯示，喝咖啡或綠茶平均時間13年的人比那些很少攝入咖啡因的人發生中風的風險降低了20%。

　　儘管咖啡在一定程度上會使血壓增高，但其對代謝綜合徵似乎有益處，代謝綜合徵指高血壓、高血糖、異常脂質水平以及體重增加。許多研究已發現，經常飲用咖啡具有改善糖代謝和胰島素分泌的作用，並顯著降低糖尿病風險。今年發表的研究表明，即使是對於吸菸，或是有高血壓和糖尿病家族史的患者，喝咖啡的人糖尿病發病率仍是不喝咖啡人的一半。相關專家表明，咖啡可降低糖尿病風險也可能是由於其含有綠原酸——一種認爲可以減少葡萄糖吸收的植物抗氧化性能化合物。

　　咖啡不會增加癌症風險

　　酒精和燒烤肉類等食物，都是公認的可能引發腫瘤的食物，但是，當涉及咖啡時，至少近期研究認爲，其不會增加癌症風險。有證據表明，適當甚至過多地飲用咖啡可以降低多種癌症的風險，包括子宮內膜癌(>4杯/天)，前列腺癌(6杯/天)，頭頸部惡性腫瘤(4杯/天)，基底細胞癌(>3杯/天)，黑素瘤和乳腺癌(>5杯/天)。這些益處應該與咖啡的抗氧化和抗癌作用有一定關係。

　　咖啡有助於增強記憶力

　　2012年的研究報告指出，對有輕度認知功能障礙的患者，血漿咖啡因水平>1200納克/毫升(相當於每天3～5杯咖啡)，可避免在接下來的2～4年內發展爲老年癡呆症。同樣，去年的一項研究報告說，咖啡因攝入有助於增強記憶力。另外，咖啡對帕金森患者的神經保護作用是公認的。2012年的研究還表明，喝咖啡可能減少路易氏小體的形成，而後者是帕金森病的典型病理表現。

　　2011年的研究表明，喝咖啡也可能有利於心理健康。每天喝2到3杯咖啡的婦女與那些每週喝不到一杯咖啡的婦女相比，其發生抑鬱症的風險可降低15%。而每天喝4杯以上者抑鬱症發病率可降低20%。

　　咖啡可降低非酒精性脂肪肝的發生

　　肝臟可以分解咖啡，但咖啡卻可以保護肝臟。有證據表明，飲用咖啡可減慢酒精性肝硬化和丙型肝炎患者的疾病進展，並且降低其發展爲肝癌的風險。2012年的研究顯示，咖啡攝入量與降低非酒精性脂肪肝病風險有關，2014年的一項研究發現，咖啡可降低非酒精性脂肪肝的發生，同時防止這類患者發生肝臟纖維化。

　　咖啡同樣存在對健康不利的一面

　　雖然飲用咖啡好處衆多，然而獲益也往往伴隨着風險，飲用咖啡同樣存在着負面的醫療和心理影響。除了上述升高血壓的風險，咖啡同樣可以引起或加重焦慮、失眠、震顫和青光眼的風險。此外，咖啡因戒斷綜合徵本身也是一種精神疾病。

　　來源：健康報