作者:中國咖啡網 來源:手衝咖啡: 咖啡用品 > 咖啡烘培機 > 楊家飛馬 > 2024-11-21 18:33:41
很多咖啡愛好者在選擇咖啡烘焙機的時候,都會遇到一些難題,烘焙機要買什麼樣的?什麼牌子的,什麼加熱方式的.....現在着重講解下臺灣楊家飛馬的機器,此機器相比荷蘭吉森,性價比比較高,操控非常好,特別適合愛好者們手動烘焙,是真正考驗烘焙師技術的機器。首先是鍋爐:臺灣楊家飛馬的機器鍋爐都是採用鑄鐵打造而成,鍋爐壁厚度達12MM,這是中美日機器很少見的。鍋爐材質和厚度的重要性,材質厚度可以包證溫度的恆溫/續溫,比如說下豆溫度是185度,500g豆子下去溫度最低跌至110+度(不改變火力的情況下),而很多機器下去可能就會掉到70-80度左右了。鑄鐵材質在長時間高溫情況下鍋爐不變形。鍋爐轉速開關與調整,很多機器是沒有的,楊家飛馬機器每一個型號都會有。
2015-11-27 17:23:17 責任編輯:中國咖啡網
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