阿里山瑪翡咖啡最新介紹咖啡生產的條件

作者：中國咖啡網來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 瑪翡咖啡 > 2024-12-22 22:40:24

阿里山阿里山屬於玉山山脈的支脈，由地跨南投、嘉義二縣，地處海拔2000公尺以上，座標爲北緯23度31分，東經120度48分，東臨玉山山脈，四周高山環列，氣候涼爽，平均氣溫爲攝氏10.6度，夏季平均14.3度，冬季平均氣溫6.4度。大阿里山區整年空氣清新，沒有污染，氣候溼潤，終年多霧多雨，由於阿里山的特殊氣不僅每年傳出好茶，而且也很適合種植咖啡，而烘焙出的咖啡也很不錯。臺灣阿里山有優越的地理環境和氣候，就獨特性而言，臺東區屬海岸型，生產的咖啡接近摩卡，屏東區屬高原型，該區咖啡接近衣索匹亞，阿里山脈屬山地型，栽種的咖啡像中南美洲，有花香和草香的特性，飲用口感不苦不澀，風味醇厚濃郁。特別指出臺灣有優越的地理環境和氣候，最適合發展精品咖啡。咖啡的鑑定，精品咖啡的界定，就是指沒有瑕疵的咖啡豆，換句話說就是沒有褐麴毒素、黃麴毒素，喝了不會心悸或是危害健康的問題產生，因此新鮮和好的咖啡豆，需要手工處理，相對成本較高，再者精品咖啡豆除了香濃醇、口感佳、有喉韻外，更以健康和安全爲訴求。阿里山咖啡經過全球最嚴格的SGS檢驗。