一、滴濾壺製作的咖啡味道爲什麼會淡?

　　使用滴濾壺製作咖啡會淡的原因通常只有三個：

　　1、咖啡粉太粗：如果我們在研磨咖啡粉時，將咖啡粉研磨的過粗，則咖啡粉的萃取會不充分，導致咖啡的味道變淡。

　　2、水粉比例太大：陳磊個人使用滴濾壺製作咖啡時，通常喜歡1：15~1：18的粉水比例，當然如果您使用的高於1：20的比例，可能製作出來的咖啡味道同樣會淡。

　　3、咖啡粉不新鮮：咖啡粉放置的時間過久，或是咖啡豆烘焙出爐後的時間過長，都會導致咖啡豆(粉)的香氣散失嚴重，那麼必然所製作出來的咖啡味道會淡。

　　二、咖啡味道淡的解決辦法?

　　滴濾壺咖啡味道淡的原因，上面已經講解到了，那麼針對這三個問題，陳磊也給出三個辦法：

　　1、咖啡粉太粗，解決辦法則是將咖啡粉調細，然後依據口味的濃淡來校正咖啡粉的粗細。

　　2、水粉比例過大：解決辦法則是降低粉水比例，然後再依據口味的變化調整適合的粉水比例。

　　3、咖啡粉不新鮮：如果咖啡粉時間過長，會出現一些怪味，建議更換咖啡粉，如果還可以喝的話，解決咖啡淡的問題，則是將咖啡粉調細即可。

　　看到這裏，滴濾壺咖啡味道淡的原因及解決辦法，相信朋友們也都知道了，另外，在調節以上因素的時候，建議一項一項的調節，而不是一次性調節多項，比如調節粉的粗細後，又調節了粉水比例。如果兩個變量一起調節的話，就不能清楚知道是哪個變量對咖啡的味道有影響了。

　　來源;知遇咖啡

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