機器完成後也該認真的介紹它，

　　感謝測試階段直接前來體驗的同好，

　　這邊讓無法親自前來的人也能更瞭解這臺烘豆機。

　　外觀

　　本機器的設計基礎是以方便為前提，

　　在烘培過程中豆子看得到摸得到聞得到，

　　因此第一次接觸的朋友皆能成功烘出(漂亮)的豆子，

　　不會搞出一爐咖啡炭出來，

　　當然好壞與否口感因人而異，

　　烘培的手法也有很多方式可循。

　　特殊的造型，不使用時也可當擺飾，

　　雖然美感的東西見仁見智，但我已盡力美化它了。

　　機體尺寸正常直立下：

　　長38cm寬20cm高33cm，總重6kg

　　且採110V電熱式加熱，無需外加瓦斯桶，

　　烘培空間較無限制，帶去朋友家露一手烘培也很方便。

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　　機器上方

　　烘培室採3層設計，最內層為SUS304不銹鋼滾桶洞洞鍋，

　　最外層使用耐高溫霧面烤漆(號稱以噴燈燒它也稱得住)，

　　但基於咖啡烘豆是食品用途，

　　化學物質高溫下是否釋毒不得而知，

　　因此健康考量下在中間增加一層密閉不銹鋼，

　　讓烤漆與烘培室隔絕，也當作內部高溫的一層緩衝層。

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　　內滾筒洞洞鍋

　　內部使用750w電熱管從側邊加熱，

　　因滾桶轉動方向讓豆子偏向電熱管對側，

　　銀皮甩向後方與下方，落入銀皮收集盒，

　　避免銀皮著火造成的煙燻味。

　　洞洞不銹鋼內鍋讓電熱熱輻射直接照射咖啡豆，

　　可烘出偏直火口感，

　　另一面靠不銹鋼的熱度與咖啡豆接觸翻炒。

　　烘培量500g為滿載，

　　建議單次烘培量為300g，

　　烘培後扣除失水約為半磅，適合一般家庭的用量，

　　自家烘培的好處即是新鮮與便宜，

　　烘培完成後最好的品嚐期在7～12天左右，

　　超過時間後風味會開始走下坡，

　　坊間購買的咖啡無法保證新鮮度，

　　甚至生豆的新鮮度在烘培後也將無法判定，

　　為了喝得健康，喝得獨特，自家烘培已開始流行。

　　自動下豆常會使咖啡豆在烘培中集中於某個區域，

　　此機器以傾斜擺放解決此問題，內層滾桶撥片有為3層設計，

　　250g以上咖啡豆將在整個爐內上下循環且自轉，

　　當烘培豆量少時，

　　豆子將集中於第一層或第二層同樣做上下循環及自轉，

　　不會讓豆子佈滿整體，減少豆子在爐內的差異。

　　當然咖啡的均勻度與豆子本質也有關連。

　　銀皮收集情況

　　火燒烘培機

　　此部分是臨時興起惡搞的想法，

　　拉掉集皮盒剛好可以擺入火源(柴燒炭烤?)，

　　這部分還沒實際烘培過，改天來測一鍋，

　　只是火力控制沒練過，可能會搞出咖啡炭，

　　不負責介紹請勿模仿。

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　　控制介面

　　很簡單的操作，電源開關打開後滾桶會轉動，

　　轉動時間旋鈕後才能供給電熱電源，

　　此部分為安全考量，

　　避免烘培後注意力轉移至咖啡豆，

　　造成機器空燒。

　　左側為溫度控制旋鈕，無段調整50～250度，

　　烘培手法的表現就靠這顆了，正式機器加入指示燈，

　　讓爐內溫度達設定溫度時有個訊號

　　因目前設計還是以入門的玩家為主，簡單的溫度控制，

　　讓我們不用持續去調整火源，

　　簡單的說若溫度沒往上調，咖啡豆就不會變成咖啡炭。

　　烘培中可在低溫讓咖啡豆慢速脫水，

　　也可選擇高溫快速脫水，這些方式都將影響咖啡的風味。

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　　電熱可調瓦數部分此機可改，只是目前先以基本款定案，

　　先前測試普通調光器會有過熱危險，

　　未來調瓦版本將以固態繼電器為控制元件。

　　當然價格不會和現在一樣囉。

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　　測溫部分

　　機臺溫控已有探測棒伸入爐內，但不管任何烘培機，

　　其測溫點不同皆會影響溫度，因此若要求知道溫度，

　　此機器可於前方直接量測豆溫。

　　這部分使用電子溫度計可將感溫線直接以夾子夾在前方擋口;

　　若使用傳統溫度計者，可以磁鐵吸附在黑色烤漆處。

　　(前擋口同為304不銹鋼無法吸附)

　　(溫度計部分隨機不提供，若需求人數增多會找廠商洽談，以選配方式幫忙購買。)

　　其實對咖啡豆烘培較瞭解後，

　　應善用機器設計觀察咖啡豆所透露的訊息，

　　因不同豆種密度不同，甚至是相同豆種也有不同的濕度，

　　因此咖啡豆烘培非制式的幾度幾分鐘可言喻，

　　水蒸氣、白煙、白煙轉藍煙、青草香味等許許多多，

　　都是咖啡豆在烘培中告知我們的訊息，

　　應觀察豆子所表現的現況來決定乾燥時間，

　　是大火升溫還是關火滑行等方式。

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　　排煙

　　機器傾斜擺置採自然排煙，

　　內滾筒轉動會有些微氣流帶出效果，

　　對此機烘培量而言，

　　無抽風設備還不至於有大量煙積在爐內被咖啡吸附，

　　且豆子會跑出來透透氣對口感而言目前接到回覆皆為正面，

　　暫時不是問題，若不希望烘培過程的煙影響房間，

　　建議在廚房使用排油煙機，但咖啡烘培在焦黑前味道蠻香的，

　　若不習慣烘至2爆結束的人無此問題。

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　　下豆

　　前方擋口設計讓入豆、觀豆、下豆一體，

　　烘培中前方可清楚看到豆子從生豆演變至咖啡熟豆的過程，

　　樂趣無價，當然豆子都在您面前了爆音相對清楚。

　　雖然少量烘培下豆可將機器抱起來傾倒不是問題，

　　但烘咖啡也要很優雅，往上拉開前擋口蓋，

　　豆子會自動吐出，看起來像咧嘴笑的傢伙再吐咖啡豆。

　　對初次接觸烘培的人，看著豆子吐出的霎那會有莫名的感動。

　　來源：網絡

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