曾經暢銷的咖啡豆，在產量佔全國比重98%的雲南省，一夜之間陷入不好賣的尷尬境地。咖啡豆種植戶從惜售囤積，到低價拋售，再到雀巢暫停收購，曾經的咖啡種植熱，因爲這場突如其來的停收事件而逐漸清醒，清醒之餘，一場關於雲南咖啡產業的反思更具現實意義。

NO.1 咖啡豆大戰普洱茶

“普洱之鄉”的村民們改種咖啡樹的熱情，在2011年達到了高潮。因爲這一年咖啡價值不可思義地攀上了歷史高位。數據顯示，去年5月，紐約期貨交易市場咖啡交易價格一路攀升至35年來的高點———41元/公斤(咖啡的種植成本在12~15元/公斤)。在如此高的利潤率面前，咖啡自然成爲當地村民談論最多的話題，咖啡也理所應當地成爲當地繼普洱茶之後，“瘋狂”的又一代名詞。

NO.2 咖啡豆規劃追不上實際種植面積

農民們將咖啡視爲發財致富的新路，政府方面對於咖啡產業的發展也開始加大力度推動。雲南省發改委和雲南省農業廳等部門聯合編制的一份《雲南省咖啡產業發展規劃(2010-2020)》中指出，普洱市在2015年咖啡種指數要達到30萬畝，2020年要發展爲35萬畝。不過，《每日經濟新聞》記者發現，普洱市咖啡種植的實際發展速度已經將《規劃》中的數字甩在後面。

NO.3 全球咖啡豆產量大增 消費低迷 價格暴挫40%

海南咖啡協會祕書長符長明認爲，今年巴西、哥倫比亞等地的咖啡提前收穫，產量大增，加上雲南今年也增產，因此供應量增大。另一方面，歐債危機等因素導致國際咖啡消費市場比較低迷，價格自然下降。不過至今紐交所的阿拉比卡咖啡期貨價格相比2011年5月，已下挫了大約40%左右。

NO.4 種植戶缺乏信息敏感度 習慣性的囤積惜售

據瞭解，雀巢在普洱的咖啡採購站，每週兩次定時向咖農發送最新的收購價格。不僅僅是雀巢，3年前雲南省咖啡行業協會就開始以紐約咖啡期貨市場價格爲參考，給出行業的指導價格。此次現象，一方面是因爲咖農的惜售觀望的心態促使，另一方面因爲每天傳達的價格波動信息，實際上並沒有給咖農多少指導意義。

NO.5 雀巢提前停購咖啡豆 種植戶過渡依賴雀巢 導致集中拋售

3月20日，雲南當地一咖啡行業網站發佈通知：因普洱雀巢等產地咖啡豆收購企業本週停收咖啡生豆，本週產地企業收購報價隨即停止。與此同時，一些咖農還收到通知，說雀巢可能在3月30日停止收購。一時間，咖農湧向收購站，通宵排隊等待收購。這幾年咖啡產業過快發展所積累下來的問題，因爲雀巢的停收而爆發。

NO.6 咖啡豆定價權與產業鏈之憂

目前雲南省咖啡主要還是面向國外市場，而今年全球包括紐曼在內的大咖啡貿易商一反常態，對雲南出口企業不下訂單或者只下小訂單。無論是國際貿易商的挑剔，雲南咖啡豆的平價銷售，還是不被國內市場認可，這些都可以歸結到一點，就是要走精品咖啡豆的發展之路。目前，雲南省咖啡的產出量90%以上都以咖啡的最初級產品———生咖啡豆，實現銷售價值，產業附加值極低並且不長。

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