咖啡入門學基礎知識點:咖啡花coffee blossoms

作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 咖啡豆 > 2024-11-05 20:36:55

  咖啡種植的第二年或第三年開始,就有咖啡花可以欣賞了,沒有特別情況的話,開花自然要結果,所以很容易想到,咖啡樹的收穫是在2-3年以後。

  咖啡花白色,生於葉腋,就是葉片跟枝條相接觸的地方,一般是成簇出現,每一朵花會有5-6片花瓣,細長微卷,看圖片就很清楚了,跟茉莉花很相像,不只樣子相像,連香氣都相似,所以17世紀會有Arabian-jasmine (直譯“阿拉伯茉莉”)的稱呼。

  一般雨水之後迎來花期,同一顆咖啡樹,同一根枝條,甚至同一個花簇,開花的時間都不一致,於是,可以同時見到咖啡花咖啡綠果咖啡紅果並存就很稀鬆平常了,雖然可以滿足同時間觀賞不同事物的心願,但是對於咖啡農家的收穫就未必幸運了,爲了保證高品質的收穫,只有人工揀選才可以採摘的到完全成熟的咖啡果,而人工採摘必然面臨高昂的成本。

  一顆咖啡樹上可能花開有早晚,但是大體上,會有比較集中的花期,根據各個種植地的氣候及其他因素,可能有二到三期,當然伴隨而來的就是兩到三個收穫季。雖然花期隨着雨水而來,但是若是正當花季而遇着雨水可就不是那麼美妙了,雨水進到花中會影響結果。

  咖啡花朵雖然美麗清雅,然而好花不常在,2-3天之後即花謝,取而代之的便是小小的咖啡綠果。

  許多文章中都曾提到過在花期拜訪咖啡莊園是何其美妙的經歷,許多產區也都樂得將咖啡花期用作旅遊,新聞報道,海南建了咖啡博物館,展示咖啡的加工過程,只不過一大內容是速溶咖啡生產線,至於莊園、樹、花是否也在展示之列,新聞沒有提到,倒是雲南的咖啡莊園,設想潞江壩上漫山遍野的咖啡若逢花季……

  來源:

  青島休門咖啡的博客

2015-12-02 15:48:21 責任編輯:未知

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