抹茶拿鐵沒有咖啡?抹茶的各種各樣做法 讓你體驗日本茶道的優雅

作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡新聞 > 咖啡資訊 > 2024-11-21 21:25:49

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  抹茶蛋糕、抹茶咖啡

  抹茶布丁、抹茶冰淇淋

  抹茶星冰樂

  。。。。。。

  好吧,不知不覺發現,原來我們當中有好多人就是傳說中的“抹茶控”?

  抹茶,我們常見的抹茶粉。

  將茶葉用蒸汽“蒸青”,烘乾,碾成粉後沖泡。

  這是正正宗宗起源於隋唐的中國古代喝茶法。不過,後來,從日本再流行回國了。╮(╯▽╰)╭

綠茶好像被玩壞了,那我們說說抹茶吧
綠茶好像被玩壞了,那我們說說抹茶吧

  如何沖泡一杯抹茶?

  ▷首先需要準備器具

  ☟茶碗

  茶碗的風格代表着泡茶人的喜好

綠茶好像被玩壞了,那我們說說抹茶吧
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  ☟茶則

  日式抹茶中選用細長的茶則

綠茶好像被玩壞了,那我們說說抹茶吧

  ☟茶筅

  茶筅的好壞決定了抹茶起泡的多少

綠茶好像被玩壞了,那我們說說抹茶吧

  標配“三劍客”

綠茶好像被玩壞了,那我們說說抹茶吧

  ➀ 溫茶,茶筅茶碗都要用熱水溫一遍;

  ➁ 沖泡的開水需要是80℃的溫水;

  ➂ 點茶,用茶筅刷出細膩的泡沫。以“M”型的路線刷。

  純粹的抹茶,並不是所有人都能接受的味道。因爲茶粉並不是融入水,所以喝抹茶相當於“喫茶”。濃郁的茶味,會略帶苦味。

  直接飲用抹茶目前還算小衆,抹茶粉被廣泛用於甜點、飲品、冰淇淋中,有了其他味道的搭配,清香的茶味更好的被接受了。

  抹茶芝士蛋糕

綠茶好像被玩壞了,那我們說說抹茶吧

  抹茶咖啡

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  抹茶巧克力

綠茶好像被玩壞了,那我們說說抹茶吧

  抹茶冰淇淋

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  抹茶粉中,最有名的就是宇治茶,就好像中國綠茶中西湖龍井的存在感。來源於200年前一位姓宇治的日本人培育的茶樹,如今出產這種茶樹的地方也改名爲宇治市。

  所以,我們經常看到很多優質的抹茶製品會表明“使用宇治抹茶”。

綠茶好像被玩壞了,那我們說說抹茶吧

  關於日式茶飲,除了抹茶,我們還總是聽到煎茶。

  Q:辣麼,抹茶和煎茶有什麼不同麼?

  A:煎茶使用的茶葉也是經過“蒸青”處理的,茶葉放入盛茶容器,也有一 種叫做“急須”的茶壺。煎茶的茶葉需要濾除,茶湯相較於抹茶清透,綠中偏黃。

綠茶好像被玩壞了,那我們說說抹茶吧
綠茶好像被玩壞了,那我們說說抹茶吧

  中國古代的茶道傳至明朝就漸漸消失了,而日本卻保留着從唐代傳入的古茶道,成爲“活化石”,供我們追溯晉唐文人騷客精緻的茶文化。

  來源:餘味

2015-12-03 16:29:41 責任編輯:未知

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