草花大嘻的老闆姓謝，人稱謝哥，福州人，在福州以及澳大利亞皆有自己的設計公司，平時往返於福州和澳大利亞。

　　草花大嘻的前身，是三坊七巷裏的一處毛坯房，最早設想是住戶回遷之用。後來謝哥看到這裏，本想將自己的設計公司搬過來，後來想一想，覺得開個咖啡館也不錯，於是變順水推舟成就了今天的草花大嘻。

　　草花大嘻的英文名爲JOKER&SPADES，謝哥個人平時比較喜歡打牌，也十分

　　喜歡撲克牌上的圖案，“草花”就是則是代指撲克的圖案。而大嘻則是指笑嘻嘻的大小鬼牌——JOKER。

　　在草花大嘻走一圈下來，眼前的所見更像是在閱讀一本設計類家居雜誌，其店內所有設計都是謝哥一人做的設計主導，本身就是室內空間設計的他，對草花大嘻則有更多的要求以及考量。

　　如今很多人做設計，爲了效果亦或是獵奇，常常一味地做疊加，將各類元素重合添置在一起，而對於謝哥而言，在設計方面，他更喜歡運用減法以及解構，將原結構解體還原成每個解構的基本單位，比如把原有的建築的窗戶、牆面打掉做成一整面的落地窗這樣看似出格的設計呈現。

　　草花大嘻的前後院子各有一個水池，一爲了營造院子裏的水景，使其不會太乾澀。另一方面則是遵循傳統中國人對“四水歸堂”、“依水而居”的要求。

　　店內幾乎所有傢俱都是老闆親自設計畫圖，讓木工做出來的，百分百的原創設計，不是把不起眼的小板凳重疊設計成了茶几，就是把廢棄的工地腳手架改造成了長椅，不僅空掉的酒罈被改造成了走廊裏的地燈，就連霸佔空間的多肉花盆也與桌椅融爲一體。

　　謝哥說，他想讓人們擺脫思維的固化，認識到只要是高於地面，能放東西的就算是桌子。同理店內的浴缸做成的洗手池也是如此，池手池就是有個地方可以洗手，水有地方流就可以了，不用像傳統的那樣一定要有個洗手盆之類的東西。它不需要是那個樣子，就像所有人都覺得喫麪一定要用碗，其實用個杯子也是可以的。

　　草花大嘻有三位咖啡師，不但顏值高，衝得一手好咖啡，而且其中不少還小有名氣，大有來頭，比如去年WBC(World Barista Championship)世界咖啡師競賽福州賽區的冠軍彬彬，也是福州賽區WBC第一位女冠軍，【順便一提，她的弟弟今年也拿下了WBC的冠軍。】

　　而菜品方面，因爲咖啡是比較西式的東西，所以謝哥希望店內的菜品，可以最大程度地還原西方國家的特色，而不要經過太多改造。草花大嘻的廚師團隊裏有一個美國的大廚，他會做一些培訓，也會做一些更國際化的菜品內容。

　　美國生蠔是草花大嘻的特色主打，毫無疑問，生蠔是經典的“性感”食物。在粗糙的外殼內是絲柔鮮美的蠔肉，將蠔肉送入口中，輕輕咀嚼，生蠔的鮮美混合着大海的口感便一湧而出，再配上一杯梅多克紅葡萄酒，那絕對是無法言喻的美妙口感。

　　雖然生蠔像其他海鮮一樣，一年四季都喫得到，但每年10月份開始直到隔年2月是生蠔最肥美的季節，草花大嘻擁有自己的生蠔供應商，保證每日的生蠔的現貨，想要品嚐最鮮活的美國生蠔，不妨來草花大嘻enjoy一下。

　　草花大嘻至今只是短短經營了兩個月，便舉辦了幾場風格迥異反響不錯的的音樂會，有兩對新人在這裏求婚，喜結連理，也有知名的攝影師在這裏與朋友分享膠片的樂趣，而今，越來越多的客人將這裏成爲自己心怡的小店。我不禁好奇，問謝哥，不知道草花大嘻今後還會有怎樣可能性?

　　他說，所有好玩的事兒，都希望可以在這裏發生。

　　草花大嘻

　　地址：福州市鼓樓區三坊七巷塔巷T1

　　來源：喫喝玩樂福州

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