作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 咖啡技術 > 2024-11-05 21:53:27
包裝咖啡豆的布袋可以選擇使用環保材質的布袋,比如麻布袋,棉布袋。 一般常規包裝,特別是海外商家都喜歡用黃麻布來包裝。黃麻不僅環保可回收利用,而且上面可以印刷多款標緻。 既美觀又實用。
由於咖啡豆烘焙後會自然產生二氧化碳,直接包裝容易引起包裝破損而長時間接觸空氣又會造成香氣流失並且導致咖啡中的油脂和芳香成分氧化造成品質下降。因此咖啡豆(粉)的包裝就顯得尤爲重要·
選用布袋就是爲了最原始的包裝方法
生豆包裝一般採用麻袋。世界上不同的咖啡生產國在出口咖啡豆時,通常採用的是70公斤或69公斤裝(只有夏威夷咖啡以100磅爲包裝單位)的麻袋。咖啡麻袋上除了印有該國及其 咖啡組織、咖啡生產單位、產區的名字,還會將自己國家最典型的圖案印在麻袋上,這些看似很普通的商品麻袋,在咖啡迷看來,就成了詮釋咖啡文化背景的一個註腳。甚至成爲不少咖啡迷的收藏品,此類包裝堪稱咖啡最初始的包裝。 現在最新包裝方法有如下幾種 烘焙咖啡豆(粉)包裝 目前一般分爲袋裝和罐裝。
(1).袋裝: 袋裝一般分爲:非氣密性包裝,真空包裝,單向閥包裝,加壓包裝。 非氣密包裝: 實際上是一種臨時包裝,只用於短時間的存儲。 真空包裝: 需要將烘焙好的咖啡豆放置一段時間再包裝,以防止二氧化碳對包裝的損傷,此類包裝一般可存儲10周左右。 單向閥包裝: 在包裝袋上加一個單向閥允許產生的二氧化碳排除但會阻絕外部氣體進入,保證了咖啡豆不被氧化但不能阻止香氣流失。此類包裝最長可存儲6個月。也有部分咖啡採用排氣孔包裝即只在包裝袋上打排氣孔而不加裝單向閥,這樣一旦咖啡豆產生的二氧化碳排空,外界空氣就會進入袋內,造成氧化,因此其存儲時間就大打折扣。 加壓包裝: 咖啡豆烘焙好之後很快被真空包裝然後充入惰性氣體密封,此類包裝可以保證咖啡豆不被氧化同時保證香氣不會流失又有足夠的強度保證包裝不會被氣壓損傷,可存儲長達兩年時間。
(2).罐裝: 罐裝一般爲金屬,玻璃兩類,都配有塑料材質的蓋子方便密閉。 速溶咖啡包裝 速溶咖啡包裝則相對簡單的多,一般採用密封小包裝袋,目前以長條裝爲主,另外還會備有外包裝盒。當然市場上也有部分採用罐裝的速溶咖啡供應。
2015-12-14 15:55:55 責任編輯:未知
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