咖啡的種類大約有60多種;但商業大面積種植的咖啡品種主要有2種

　　1.《阿拉比卡種》

　　2.《羅巴斯塔種》

　　如果按這2種咖啡的種植面積來分那麼其中 阿拉比卡種在世界上的種植面積佔70% ，羅巴斯塔種佔30%。

　　由此可見阿拉比卡種咖啡豆在世界上的地位是多麼重要!所以我們必須要掌握阿拉比卡種咖啡豆的知識。

　　下面我就詳細的介紹一下阿拉比卡種咖啡豆的相關知識!!僅供大家參考!

　　染色體 44組。

　　種植收穫期4-5年，壽命期20-30年(主要看生長環境和種植員的照顧好壞)。

　　開花到結果期大約是9個月。

　　果實成熟後會掉落在地上!(這點和羅巴斯塔種區別在與羅巴斯塔咖啡豆成熟後會留在樹枝上)。

　　野生的樹種生長高度在7-12米。(如果是人工種植的樹大約在2米左右高以方便採收)

　　根深土。

　　最佳生長溫度15-24度。

　　最佳年降雨量在1500-2000mm.

　　生長的環境溫和涼爽。

　　單顆樹產的豆量比較少。

　　佔全球產量70%。

　　多爲有機種植。

　　種植園 大多爲私人農場。

　　採收的方法多爲人工採收。

　　抗病性 (弱)。

　　咖啡因含量1.1--1.7%

　　結果特性 同花授精。

　　果實顏色(黃)或(紅)。

　　咖啡豆的形狀(長撱圓扁平)。

　　豆的分線呈S形。

　　咖啡味煮後 呈酸性。

　　煮後濃稠度1.2%

　　風味 (佳)這也是爲什麼阿拉比卡豆受歡迎的原因!

　　來源：

　　咖啡講師的博客

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