作者:未知 來源:咖啡豆: 咖啡用品 > 2024-12-22 16:08:12
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定牌貨號: 001
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咖啡壺分類: 比利時皇家壺
材質: 不鏽鋼
注默認發鑄鐵機芯
【使用方法】:倒流法
1.擰開銅壺上的上蓋,將熱水倒300-450CC(4杯份)至壺內,旋緊上蓋,放在架上;
2.將過濾布包在導管的濾器上;
3.將約45克(4杯)的咖啡粉倒入玻璃杯中;
4.插進導管,打開酒精燈蓋,點燃酒精燈火進行加熱;
5.當水沸騰時會從壺中經過導管進入玻璃杯中,當水完全進入時,壓住柄圓球約50秒至1分鐘,熄滅燈火,玻璃杯中的咖啡液會經過導管返回銅壺中;
6.擰開銅壺上蓋排汽,後再打開水龍頭閥門,接上咖啡杯流入杯中;
7.開關水龍頭,一杯純正的皇家咖啡就這樣產生了,盡情品嚐皇家氣息的咖啡吧!
【比利時壺的注意事項】:
1.下瓶要擦乾,不能有水滴
2.拔開上座時要朝右斜回正往上拔,切勿打破
3.中間過濾網下面的彈簧要拉緊,掛鉤要鉤住,且拔到正中央
4.插上座時要往下插緊
5.注意水質:純水、淨水、磁化水、蒸餾水、勿用礦泉水
6.溫度在80~90攝氏度這間
7.衝者時間:全部50~60秒(勿超過時間太久)
8.咖啡豆要新鮮,勿受潮或放置太久
9.咖啡最好以現磨現煮者爲佳
10.煮咖啡時注意風向,勿直吹火源
11.注意火源大小:強火、大火、中火、小火、微火。
12.煮過的咖啡粉先拍打鬆散,倒掉後再用清水沖洗上瓶
13.磨豆段數約在2.5~3.5段之間,基本原則是:酸性豆粗磨,苦味豆細磨,新機段高,舊機段低。
14.咖啡杯要先溫杯
15.過濾網要泡在清水中備用或放進冰箱冷藏可延長濾布使用期限
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2015-12-17 16:49:26 責任編輯:未知
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