精品咖啡常識 Espresso+牛奶+奶泡卡布諾奇咖啡介紹

作者：中國咖啡網來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 卡布奇諾 > 2024-06-29 12:56:19

曾幾何時，蕭亞軒一首《Cappuccino》紅遍大江南北，歌詞中“愛情像Cappuccino，濃濃的眷戀泡沫”這一句，讓大家都知道了這種咖啡的特點——泡沫多。卡布奇諾和拿鐵咖啡的成分一樣，都是Espresso+牛奶+奶泡，不同之處僅在於卡布奇諾奶泡比牛奶多，拿鐵則是牛奶比奶泡多。同等價位的卡布奇諾，通常比拿鐵要小杯，但咖啡味更濃郁。綿密的奶泡和苦咖啡的碰撞，也得到大量顧客，尤其是女生的喜愛。
20世紀初期，意大利人阿奇布夏發明蒸汽壓力咖啡機的同時，也發展出了卡布奇諾咖啡。卡布奇諾是一種加入以同量的意大利特濃咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的意大利咖啡。此時咖啡的顏色，就像卡布奇諾教會的修士在深褐色的外衣上覆上一條頭巾一樣，咖啡因此得名。傳統的卡布奇諾咖啡是三分之一濃縮咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶。
新一代咖啡族爲此而心動不已，卡布奇諾它有一種讓人無法抗拒的獨特魅力，起初聞起來時味道很香，第一口喝下去時，可以感覺到大量奶泡的香甜和酥軟，第二口可以真正品嚐到咖啡豆原有的苦澀和濃郁，最後當味道停留在口中，你又會覺得多了一份香醇和雋永……一種咖啡可以喝出多種不同的獨特味道，不覺得很神奇嗎？第一口總讓人覺得苦澀中帶着酸味，大量的泡沫就像年輕人輕挑的生活，而泡沫的破滅和那一點點的苦澀又像是夢想與現實的衝突。最後品嚐過生活的悲喜後，生命的香醇回甘卻又讓人陶醉……這就好像正值青春期的青少年一般，在享受過童稚、美好的時光後，便要開始面對踏入成人世界的衝擊，真正嚐到人生的原味——除了甘甜之外，還有一份苦澀。