巴西咖啡的命名：Brazil Santos 2

　　提到巴西咖啡，最有名的當屬 Brazil Santos，當咖啡生豆都是阿拉比卡波旁種時，稱 Brazil Bourbon Santos.

　　Santos，中文一般譯作“山度士”、“桑多斯”“桑托斯”。

　　Santos 位於巴西聖保羅州，是一個海港城市，距離州府聖保羅市(Sao Paulo)約79公里，同里約熱內盧(Rio De Janeiro)一樣擁有漂亮的海景。

　　被稱作 santos 的咖啡，並不是產於 santos 這個地方，而是經 santos 港口出口的咖啡生豆。這是咖啡命名的一種類型，以出口港口命名，類似命名的著名咖啡還有也門摩卡，moka。

　　商業咖啡時代，巴西政府統籌管理咖啡生產，依據瑕疵豆的多少對出口咖啡進行分等，被稱作“巴西式瑕疵豆”分級，與之對應的有“紐約式瑕疵豆”分類系統。以數字標註等級，最高等級爲1。在實際流通環節，最高等級爲2。曾有一種說法，若你在某家店面見到標註等級爲1的巴西豆，基本上可以肯定，那就是家逗比店。

　　在世界各地於是可以看到 Brazil Santos 2.這被認爲是最高等級的巴西豆，當生豆完全屬於波旁種，稱作Brazil Bourbon Santos 2。咖啡店們大多隻是標註 Brazil Santos 或 Brazil Bourbon Santos，而省略等級數字。

　　精品咖啡時代，巴西政府放開了對咖啡產業的限制，允許大型農場直接與消費國貿易，不必再經過政府分級體系，在精品市場開始見到以“Fazenda”，即“農場”命名的咖啡，較熟悉的比如 Ipanema、Dattera 等。

　　Santos城市建於1546年，是巴西第二大海港，世界最大咖啡輸出港。擁有吉尼斯世界紀錄最長的前海花園。

　　Santos咖啡史：咖啡博物館

　　巴西從十九世紀已當仁不讓牢牢佔據世界第一咖啡生產國地位，多數咖啡都從santos港去往世界各地。

　　想要了解咖啡王國的咖啡史，領略拉美第一大海港城市的咖啡榮光，咖啡博物館是首選。

　　咖啡博物館所在的建築曾經是咖啡交易所，在這裏，巴西的咖啡大佬們決定咖啡的價格，不過如今星移斗轉，曾經榮光無限的咖啡協議早已被掃進了故紙堆，如今，咖啡價格只是紐約期貨市場的衆多曲線之一。

　　身處第一生產大國的咖啡博物館，遊覽之時要有口福相伴纔算完美。博物館中配備咖啡店，在這裏可以提供巴西各個產區的多種咖啡豆，無論是現場享用還是買來作伴手禮都方便的很，何況據說這裏的咖啡師們也都經過培訓，即使想多瞭解一些咖啡知識也堪勝任。

　　Santos的榮光：足球，貝利，內馬爾

　　除了咖啡，santos 還有一件不得不提的寶貝，就是球王貝利，Pele。

　　Pele 的輝煌生涯由桑多斯足球俱樂部( Santos Futebol Clube )開始，如今在 santos 有俱樂部建立的足球博物館。Santos Futebol Clube 成立於1912年，曾一度被視作足球俱樂部的典範。

　　如果說 Pele 的名號有點過於歷史悠久，那麼提到內馬爾，總可以令精神爲之一振了吧，2014世界盃開始之後，這個名字幾乎日日佔據各大媒體世界盃專題的頭條，賽事至此當之無愧最亮的明星。

　　大放異彩的內馬爾也來自 santos futebol clube，此外，還有羅比尼奧、迭戈等。

　　巴西是足球的國度，巴西是咖啡的王國。

　　2014，世界盃榮歸巴西里約熱內盧，不知桑巴軍團能否走到最後，7月9日4：00am，半決賽拭目以待。

　　來源：

　　青島休門咖啡的博客

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