虹吸壺製作方法介紹 虹吸式咖啡煮法

作者：中國咖啡網 來源：手衝咖啡: 咖啡用品 > 單品咖啡衝煮器具 > 虹吸壺器具 > 2024-11-22 01:36:20

有不少人是喜歡虹吸式煮法那種帶有一點實驗室味道的精確感.看着水沸騰時上升,萃取成黑色的咖啡下降,一步一步都控制在煮咖啡的人手中.使用意大利咖啡機往往要把部分過程交給一個機器,虹吸式咖啡好像更能滿足一些喜歡自己動手的DIY的人。
虹吸壺製作方法介紹：

1、乾布擦拭下壺，調試酒精燈火焰高度

2、下壺加入95°熱水，擦拭下壺外表面，確保外表面無水，點燃酒精燈加熱下壺

3、裝配好過濾器及濾紙（或者乾淨的濾布），裝在上壺的底部

4、插上上壺，此時熱水會從下壺倒吸入上壺

5、帶上壺水溫達到85°時，倒入研磨好的咖啡粉，

6、攪拌，粉充分潤溼，計時30秒

7、十字攪拌3次，計時10秒

8、輕柔勻速攪拌5-6次，同時撤去酒精燈，熄滅火焰，迅速用溼布擦拭下壺，

9、溫熱出品杯，品嚐



2015-12-22 11:49:24 責任編輯：中國咖啡網

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