耶加雪菲咖法G2 水洗

　　Keffa關於一個牧羊人與咖啡豆的傳說，咖啡原產地埃塞俄比亞西南部的 (Kaffa) 咖法省高原地區，阿拉伯牧羊人卡爾某日趕羊到伊索比亞草原放牧時，發現羊特別活潑，因此發現咖啡豆的果實。此批咖啡豆為公平交易豆Traceable and Fair Trade Certified (GrainPro)，曾經獲得SCAA 89分以及Coffee Review 92分，產地Keffa，該產地全區為野生咖啡森林，野生品種有上千種堪稱阿拉比卡咖啡品種發源地，以手工摘採後水洗處理。

　　極湵何⑷跛釒Щㄏ慵靶┰S果香，層次感豐富，四種烘焙程度都會帶有暗沉的色澤。

　　湵核嵛度彳洠?┰S水蜜桃、野薑花香。

　　中焙酸味雖然較湵簭娏倚┰S，但是還是沒有一般衣索比亞非洲豆的殺氣，帶些許核果香氣。

　　來源：

　　吉森自家烘焙的博客

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