作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 咖啡技術 > 2024-11-06 05:26:15
導讀:型號: i-ROAST 2 Coffee Roaster(熱風式家用烘焙機)最受歡迎功能全面的家用烘焙機,簡單易用,適合咖啡玩家自家烘焙具個人特色、口味之咖啡。每次可烘焙150g咖啡。
型號: i-ROAST 2 Coffee Roaster(熱風式家用烘焙機)
品牌:i-Roast
規格:長/寬/高(9/9/32cm) 毛重2.7kg 150g烘焙量
電源:230V
功率:1500W
特點:
最受歡迎功能全面的家用烘焙機,簡單易用,適合咖啡玩家自家烘焙具個人特色、口味之咖啡。每次可烘焙150g咖啡。
-時尚及流線型設計, 美觀實用
-由烘焙到冷卻全自動控制
-電子顯示烘焙及冷卻時間
-2組自控程序及1組自選程序可供選擇, 烘製不同產地咖啡豆深焙或淺焙
-玻璃瓶設計方便觀察咖啡豆顏色, 可選擇按鈕立即由烘焙狀態轉往冷卻狀態
-由烘焙到冷卻, 少於18分鐘
-頂置豆皮收集器, 容易清理
-每次可烘焙150克生豆
烘焙示例:
I-ROAST是適用於家庭使用的小型烘焙機。一次最多可烘焙150G生豆,其實相對家用來說一次能烘150克已經很不錯了。
烘豆機: I-ROAST
豆 種: 曼特寧
烘前重: 120g
烘後重: 100g
失重率: 16.6%
烘焙時間: 00:12:00
首先稱了120G豆子,該烘焙機可烘焙150G豆子。
接着焙前手選,所用曼特寧的豆形較大,豆子也很平均,很容易挑選,只有少許發育不良的豆子,雜豆碎豆壞豆等等均無,是陳豆來的,豆子的顏色已經變得較淺,有點發白。
然後將選過的豆子放入烘焙機中,接上電源,打開烘焙機開關,打開後顯示屏會顯示0。程序是可以設定三個階段的烘焙溫度與時間,但我在此沒有設定,直接按下ROAST鍵開始了,它會按照上一次的烘焙時間與溫度烘焙。
剛開始是蒸培階段,豆子中的水分會隨着溫度的升高而開始蒸發。
溫度持續升高,銀皮也開始脫離。烘焙過程中,按ROAST鍵可顯示溫度。
豆子的顏色已經開始改變,變成了淺咖啡色。
溫度持續上升中。豆子的顏色已經變成肉桂色偏深一點。
根據自己的經驗目測,曼特寧烘焙到中微深度烘焙最好,我每次烘焙到豆子表面剛好出油。按下右下角的COOL鍵,開始進入冷卻階段,機器已經設定好的時間是3分鐘。
雖然經過了冷卻階段,但咖啡還有少少餘溫,用風扇吹一下,加速冷卻。
烘焙完後再手選,這豆子不錯,基本上選不出什麼雜豆了。烘焙後稱重100G。
來源:互聯網
2015-12-25 14:08:51 責任編輯:未知
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