雲南咖啡豆掛滿枝條陳創業攝

昨日，咖啡巨頭星巴克咖啡公司宣佈與雲南愛伲集團簽約成立合資公司，再次加固在雲南的咖啡豆基地版圖。

新成立的合資公司將由星巴克主導經營，從雲南購買並出口優質的阿拉比卡咖啡豆，並以“最優加工處理技術”成立咖啡豆初加工廠，確保星巴克原料品質如一。從在雲南收購原料，到建立全球首個咖啡豆種植基地，再到與雲南企業成立合資公司，星巴克在雲南的咖啡豆事業不斷“深耕”，足以顯示出這個全球咖啡巨頭對雲南基地的重視。

星巴克在中國建立完整市場價值鏈

“星巴克攜手愛伲集團成立合資公司是我們長期助力雲南咖啡產業發展的又一重要里程碑。”星巴克咖啡公司中國與亞太區總裁John Culver表示，“我們將致力於幫助雲南地區農民提高當地咖啡品質，把雲南最優質的咖啡豆帶到中國以及全球的其他市場。” 據介紹，隨着合資公司的建立，星巴克將提高雲南地區的咖啡豆採購總量，以用於其在全球銷售的綜合咖啡產品，並與雲南的咖啡豆種植者建立長期的合作關係。

除與愛伲集團建立合資公司外，星巴克在普洱市的“咖啡種植者支持中心”也將於本年度投入運營，該中心將爲雲南省的咖啡種植者提供農藝技術領域的諮詢與支持。此外，星巴克與雲南省農業科學研究院(雲南省農科院)熱帶亞熱帶經濟作物研究所的合作項目，即咖啡豆新品種的種子引進及其本地適應性實驗正在有條不紊地進行中。

星巴克的目標是在中國建立一條從咖啡種植到消費門店的完整市場價值鏈，其雲南事業開端的著名標籤是：2009年，推出鳳舞祥雲綜合咖啡，這款與雲南省咖農和供應商合作的產品，由星巴克第一次採用中國優質阿拉比卡咖啡豆調配，現已在亞洲及美國的星巴克門店銷售。

愛伲“黑馬”與巨頭聯姻拓本土品牌

在普通咖啡愛好者看來，與星巴克聯姻的主角——愛伲集團並不廣爲人知,但據知情者透露，愛伲集團是雲南咖啡行業一匹快速殺出的“黑馬”，規模和產能位居滇企前三甲，此前是咖啡貿易的箇中高手。愛伲集團咖啡豆的貿易通達美國、加拿大等北美市場，旗下有多家咖啡豆加工廠，兩個總面積達500公頃的咖啡農場。2009年到2010年間，愛伲集團從4600多家咖啡種植農戶中採購並加工了約6900噸咖啡豆。

今年1月16日，愛伲咖啡精深加工生產線在普洱市正式投產，引進德國先進設備和技術，設計年產烘焙咖啡豆3000噸，產值12億元，已爲與星巴克的“握手”做足準備。

在昨日的簽約儀式上，愛伲集團面孔黝黑的創始人暨董事長劉明輝表示，愛伲集團與星巴克“結婚”，意味着自己企業與世界500強合作夢想的實現，新成立的合資公司將有助於把雲南打造成爲全球公認的優質咖啡種植產區。現場一位業內人士跟記者玩笑說，別看劉明輝普通話不是特別標準，英語卻說得比現場翻譯還要好，這位雲南在國際貿易領域的傳奇人物擲地有聲地說：未來，要讓全世界都知道雲南的咖啡豆。

據悉，愛伲集團旗下自創品牌的品牌打造已經提上議事日程。

業內本土企業要準備迎接挑戰

對於此次星巴克與愛伲集團的合作，業內人士認爲，一方面，將提高雲南咖啡初加工水平，加快雲南小粒咖啡進入國際市場的步伐，同時也爲給雲南咖啡企業的成長探索了新的模式;但另一方面，這也意味着國際巨頭在雲南本土市場上已從原來的購買原料深入到在本地初加工，雲南本土咖啡企業將面臨國際大牌的競爭。

雲南省咖啡行業協會副祕書長鬍路認爲，雲南的咖啡豆多年來都以原料方式提供給境外跨國公司，一直扮演賣初級原料產品的角色，企業則處於小、散、亂狀態。雲南的咖啡產業告別過去的初級階段，開放是有效的助推劑。借外力，借用星巴克的品牌、管理和對咖啡豆的品質評判標準，有助於讓雲南咖啡真正走向世界，有效推動雲南咖啡產業升級。

“我們正在種植有機咖啡，現在已研發出種植肥料，如果能通過歐盟的有機認證，那進入國際市場的道路就打通了。”保山十岸咖啡公司董事長段紹山對於對外引進合作伙伴十分期待。他認爲，企業目前的主要制肘就在於資金，如果通過合作伙伴讓資金注入，會加快有機咖啡種植速度。

“星巴克與愛伲合作這是一件好事，可以提升雲南小粒咖啡初加工質量，也能帶動雲南咖啡企業加工技術的提高。”保山市咖啡商會常務副會長許正雄話鋒一轉道，但這也說明國際巨頭的觸角已深入到咖啡加工領域，這也許是爲下一步的整合、併購做初步工作。“我希望雲南咖啡企業能加快發展速度，增強競爭力，在與國際大牌競爭中自己發展成爲國際性大企業。”

近一兩年，國際咖啡價格一路走高，目前爲止，歐洲、美洲及亞洲的咖啡巨頭均看好雲南咖啡原料，紛紛殺入雲南進行咖啡種植和收購，對於此次星巴克對雲南基地的“加碼”，業內人士對在雲南收購原料多年的另一國際巨頭——雀巢公司的動向，也展開了猜測。一位業內人士認爲，雀巢在雲南市場已深入多年，可謂根深蒂固，去年咖啡豆收購量起碼佔到雲南總產量的1/5，而且，與星巴克直營門店銷售飲品不同，雀巢是以大商場、超市爲通路。但如果星巴克在收購咖啡豆方面觸及到雀巢的利益時，可能雀巢也會採取動作。(完)(段毅張敏)