當我們拿起一杯拿鐵或卡布其諾，我們對於不同咖啡的來源地，還有艱辛的勞動過程，會知道多少?本書作者迪恩·賽康是倡議“咖啡公平貿易”的人權 律師並開設了一所良心企業，他不僅僅着眼於價格，還走進村落，爲種植咖啡的村民添置咖啡製造機器並改善水系統。這本書就講述了作者箇中的經歷。

●彭礪青(圖書館職員，香港)

在 我們日常飲食中，咖啡可謂一種不可思議的飲品，它的來源地是埃塞俄比亞，由也門商人帶到波斯和土耳其，再透過土耳其人帶到維也納和歐洲各國，有人把它的種 子帶到好些赤道國家裏種植。它曾被宗教團體視爲引人墮落的飲品，如今它又成爲全球化的重要推手。當我們拿起一杯拿鐵或卡布其諾，辨別各種咖啡的口感和味道 時，我們對於不同咖啡的來源地，還有艱辛的勞動過程，會知道多少?

經常有論者批判全球化帶來貧富懸殊的狀況，要看全球化的真正影響，也 許我們應該探討一些有利可圖的原材料生產路線。繼鑽石、石油等能源及貴重物質，咖啡亦是被稱作“黑色黃金”的原材料，然而從出產到加工及外銷的貿易路線來 看，出產地農民受剝削的情況也特別嚴重。這些農民所受到的剝削，並非來自個別商販或集團的牟利行爲，而是來自整個價格機制及生產過程的運作 ﹕ 作爲期貨的咖啡，往往受大幅波動的價格影響，而農民一旦種植了咖啡豆，便受到這種貿易的勞役，以致沒有可能兼顧原來的農業耕作。這是全球化最致命的影響， 你只能聽任價格決定你的生活模式及水平。

正因如此，本書作者迪恩·賽康成爲倡議“咖啡公平貿易”的人權律師並開設了一所良心企業，他希 望以國際標準公平價格，讓全世界的咖啡農能夠從中獲得平等對待。他也瞭解到，不能單着眼於價格的遊戲，只有改善咖啡農的生產器材，才能讓貿易變得更公平， 因此他也走到這些村落，爲村民添置咖啡製造機器並改善水系統。《來自咖啡產地的急件》就是作者對於箇中經歷的自述。

然而這並非容易的任 務，單就價格而言，世界各地的咖啡價格會因地理、經濟等因素而有所不同，而且某種“劃一價格”對於每個地區的咖啡農來說是否“公平”，大家似乎都有不同的 回答。許多跨國集團如星巴克等，都聲稱自己以公平價格與咖啡農作交易，然而哪種價格纔是公平的，這似乎是跨國集團的祕密。跨國貿易之所以是剝削性的，在於 價格的祕密永遠掌握於這些爲數不多的跨國集團腦中。在國際層面來看，這些村民勢孤力弱，他們面對的是有制度和法律保護自身的國家主權和跨國集團，而後兩者 似乎視咖啡貿易爲兩者之間的角力，在這場角力之中，咖啡農只是棋子而已。

或許對我們來說，咖啡是日常生活中最普通不過的飲料，然而對於 埃塞俄比亞奧羅莫地區的咖啡農來說，咖啡就等於一件聖物，製作咖啡是一種儀式。書中也說，埃塞俄比亞人與也門人各自聲稱咖啡就是自己發現的，令讀者明白到 這種商品已經成爲民族神話的一部份。這更明顯不過的告訴我們，咖啡貿易的生產者把咖啡奉爲維持生計的寶物，而作爲消費者的我們卻不過視爲普通的飲料，這聽 起來已經很不公平。

自從全球化和國際體系出現，貿易已不限於交易和生產，更涉及主權、農民生存、生態及地緣政治問題。有時候，農民生活 的地理環境和作業模式，也轉過來影響了咖啡生產，例如：即使把咖啡豆泡在水裏比干曬更有效率，但在埃塞俄比亞的乾旱省份，人們仍不得不運用幹曬法。另一個 問題是國際組織與原住民團體的理念衝突，咖啡農建立的農業合作社，被國際經濟組織指責爲貪污腐敗，但國際經濟組織所主張由個體農民與咖啡商進行貿易，個體 在跨國集團面前將更孤立無依。本書作者在肯尼亞就曾與一位代表國際貨幣基金前來的朋友爭論，對方批評農業合作社的貪污壟斷。這也是實話，在肯尼亞一章的末 段，作者也指出：有些農村合作社索性脫離了肯尼亞耕作者合作社聯盟，直接與國際市場上的買家聯絡。

如果說肯尼亞的例子，顯示出農民對任 何官方機構的不信任，以及官方合作社的腐敗的話，那麼尼加拉瓜和印尼蘇門答臘的例子，更涉及了政府與原住民及當地族羣的衝突。尼加拉瓜山區就像其他中美洲 國家原住民聚居地一樣，遭受右翼政府軍隊的有計劃屠殺，而蘇門答臘阿齊省山區則陷於分離主義組織與政府的內戰之中。這些例子顯示出“咖啡公平貿易”所涉及 的問題不單涉及咖啡價格、農民日常收入與生產成本等經濟因素，更關乎原住民問題及族際衝突等政治因素。另一個咖啡出產國祕魯的情況也和尼加拉瓜差不多： “光明之路”游擊隊經常在祕魯山區襲擊政府巡邏隊，雙方屠殺山區村民，除此以外還有劇烈的洪水和地震，以及各種各樣的天然災害。