星巴克創始三元老

　　1978年，星巴克掌門人霍華德?舒爾茨買下星巴克，他率領轉型的星巴克至今仍奉畢茲爲精神翹楚。就連綴國東岸淺焙巨匠、同時也是「超凡一杯」國際精品豆標售勾當開辦人之一的喬治?豪爾(George Howell)，早期也是「畢茲」重焙咖啡的信徒，後來叛變畢茲的重焙氣概，轉而擁抱淺焙風，並報復重焙咖啡無異暴殄天物，點燃了深焙與淺焙年夜論戰，激起精品咖啡熊熊火花。有人形容畢茲爲咖啡而生，他打破美國烘焙業持久壟斷坐圖暴利的局面，而且慷慨無私樂於分享，教育美國人如何品鑑咖啡的甘醇濃噴香，對美國人品鑑咖啡的影響無遠弗屆!

　　2007年八月二十九日，畢茲離開人世，逝世時全美各大重量級傳媒如《紐約時報》、《華盛頓郵報》、CNN等媒體無不報導一代精品咖啡教父對美國咖啡事業的卓越貢獻，可見其在美國咖啡業界影響力。畢茲，一個值得咖啡人永遠紀念和尊重的咖啡教父。

　　IN MEMORIAN

　　ALFRED PEET | 1920 - 2007

　　來源：UniCupCoffee微信號

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